방금 집에서 가져온 간장 또는 호 이신 소스 병으로 무엇을해야합니까? 항상 딜레마입니다.
찬장에 소스를 저장하는 것이 좋습니까? 아니면 냉장해야합니까? 중국 소스가 악화되기 시작했다는 징조의 신호는 무엇입니까?
다음은 중국 소스와 조미료 의 주요 유형에 대한 보관 지침입니다.
개봉 후 냉장 보관해야하는 소스
- 검은 콩 소스
개봉 후 찬장에 저장 될 수있는 소스
중국어 소스 및 조미료를 저장할 때 팁
항상 용기를 단단히 밀봉하십시오 (냉장해야하는 소스에 특히 중요합니다).
비 냉장 된 소스는 직접적인 열과 빛으로부터 멀리 보관하십시오.
찬장 대신에 간장과 같은 소스를 냉장고에 보관하는 데는 아무런 문제가 없습니다. 사실, 소스의 풍미는 오래 유지되지만 냉장은 필요하지 않습니다.
통조림 소스는 어떨까요? 아시아 시장에서 쇼핑을 할 경우 캔과 병에 담긴 달콤한 소스 등의 특정 소스를 발견 할 수 있습니다. 통조림 소스의 경우 통을 꺼내 밀봉 한 후 용기에 넣고 냉장 보관하십시오.
유통 기한
다양한 종류의 중국 소스의 유통 기한은 소스의 종류와 특정 브랜드에 따라 다릅니다. 적절히 저장하면 모든 소스는 최소 3 개월 이상 보관해야합니다.
소스가 나 빠지고 있다는 신호
일반적으로 소스 및 / 또는 색상의 변화는 소스가 신선도를 잃기 시작한다는 첫 번째 징조입니다.
Asian Family Products의 Sandra Gin은 냉장 소스에 대해 다음과 같은 조언을 제공합니다.
- 일단 소스 뚜껑이 열리면 따뜻한 상태가 쉽게 박테리아를 형성 할 수있는 부엌 카운터 상단에 소스를 남기지 않고 항상 소스를 냉장해야합니다.
- 소스를 냉장하면 굴 소스 또는 호이신 소스를 최대 3 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 분명히 소스를 더 빨리 먹을수록 소스 내에서 더 나은 박테리아가 형성 될 것입니다.
- 박테리아 (흰색 또는 녹색 퍼지 볼)의 형성, 소스를 바인딩하는 농축 제와 분리 된 물, 나쁜 소스 냄새 등 나쁜 음식이 나올 수있는 징후가 있습니다.
간장에 관한 팁
간장에 관해서, Kikkoman의 소비자 부서는 다음과 같이 말합니다 :
- 가장 신선한 시음 소스는 개봉 후 3-6 개월 이내에 간장을 사용하십시오. 이 시간 이후에도 소스는 여전히 안전하지만 품질이 최상일 수는 없습니다. 일단 개봉하면 소스의 신선도와 맛이 천천히 저하됩니다.
- 따라서 키코먼은 개봉 후 냉장 간장을 권합니다. 냉장은 맛과 품질 특성이 장기간 최고점에 머무르는 데 도움이됩니다. 또한 대부분의 간장 소스는 냉장 보관하지 않으면 품질이 떨어집니다.
- 간장의 신선한 병은 특유의 풍미와 적갈색을 가져야합니다. 공기 중에 노출되면 자연적으로 양조 된 간장은 시간이 지남에 따라 맛과 향이 더 어두워지고 강해질 것입니다. 이것은 산화의 결과입니다. 이것은 어떤 식 으로든 해가되지는 않지만 품질이 저하됩니다. 더 오래된 병으로, 소스는 색깔에서 더 어둡게 보일지도 모르고 더 강한, 더 무거운 맛이 있을지도 모른다.