뜨거운 고추 기름을위한이 조리법은 중국 요리에있는 다양한 용도를 가진 스모키, 매운 기름의 대략 1/2 컵을 가져온다. 올리브 오일은 레시피에서 땅콩이나 식물성 기름 대신 사용할 수 있지만 연기가 충분히 높아야합니다.
필요한 것
- 6
- 매운 칠리 고추
- 1/2 컵 땅콩 기름 (또는 식물성 기름)
- 참기름 1 1/2 큰 스푼
- 1/8 찻 숱가락 커민
- 설탕 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 칠리 페퍼를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 조악하게 자른다.
- 냄비 또는 무거운 프라이팬에 기름을 중불에서 고열로 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때는 조심스럽게 참기름을 넣으십시오.
- 다진 고추를 추가하십시오. 기름이 붉어 질 때까지 (약 5 분에서 7 분) 저온에서 끓여서 끓인 다. 지상 커민과 설탕 쿡을 넣고 약 2 ~ 3 분 더 저어 준다.
- 열에서 고추 기름을 제거하십시오. 시원하고 스트레인. 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. (기름은 몇 달 동안 지속될 것입니다).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 170 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 142 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |