그리스어 : βασιλόπιτα, 발음 vah-see-LO-pee-tah
바실 로비 피타 (Vassilopita) 의 모든 요리법 중 텍스쳐가 아름답고 (예 : 파운드 케이크와 같은) 사랑스러운 장식이기 때문에 집에서 만드는 데 가장 적합합니다. 조리법은 자체 상승 밀가루가 필요 합니다.
필요한 것
- 버터 3/4 컵
- 설탕 1 1/2 컵
- 계란 6 개
- 브랜디 4 큰술
- 오렌지 스푼 4 큰술 (두 개의 오렌지 껍질을 벗겨 낸 것)
- 4 컵의 자체 상승 밀가루
- 증발 우유 3/4 컵
- 선택 사항 : 가루 설탕
- 선택 사항 : 강판 코코넛
- 선택 사항 : 마멀레이드
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 실온으로 가져 오븐을 390F (200C)로 예열하십시오.
- 혼합 그릇에 버터 크림. 지속적으로 두들겨서, 순서대로 첨가하십시오 : 설탕, 아주 천천히, 그리고 한 번에 하나씩 그리고 마지막으로 브랜디.
- 아직도 박동, 썩은 오렌지 껍질에 뿌려 배터 전체에 골고루 분포하십시오. 한 번에 적은 양의 우유와 밀가루를 넣으십시오.
- 둥근 12 "에서 13"직경의 tapsi (2 ~ 3 "측면을 가진 베이킹 팬)을 가루로 만들고 타자에 부어 라.
- 케이크는 약 45 분 동안 구워 질 것입니다. 그러나 중반부에, 경화가 시작되면, 호일에 동전을 넣고 조심스럽게 반죽에 코인을 넣고 표면 바로 아래로 밀어 넣습니다. (케이크를 약간 넣을 때 동전을 넣으면 바닥에 가라 앉지 않습니다.) 케이크의 정확한 중심을 제외하고 아무 곳에 나 삽입하십시오.
- 끝날 때까지 베이킹을 계속하십시오. 5 분 동안 식힌다. 큰 접시를 tapsi 상단에 놓고 반전시켜 케이크가 접시에 나오게하십시오. 두 번째 접시 (서빙 용)를 가져다가 케이크 위에 올려 놓고 뒤집어 케이크를 바로 잡습니다.
- 서빙하기 전에 Vassilopita 가 4 시간 동안 식도록 허용하십시오.
토핑 및 장식
- (사진 참조) 과자 장수의 설탕을 가려서 장식하십시오 (장식은 선택 사항 임).
- 마멀레이드로 가볍게 바르고 강판 코코넛 (장식은 선택 사항)을 뿌려주십시오.
바실 로비 타 (Vassilopita) 를 자르는 전통
각 가정에는 바실 로비 타 (Vassilopita) 를 자르기위한 전통이 있지만 새해에는 행운을 기원합니다. 전통적으로, 조각은 가정의 머리에 의해 의식적으로 절단되고 교회 (성 삼위 일체와 성모 마리아), 그 다음에 가정 (남성), 그의 아내, 그들의 자녀들 (가장 오래됨에서 가장 어린), 다른 가족들에 의해 관련성의 정도, 손님. 동전 또는 작은 메달 (flouri, 발음 된 floo-REE)은 굽기 도중 숨겨진 부분을 얻는 사람에게 행운의 추가 측정을 상징하는 전통이며, 동전의 소유권에 대해 논쟁이있을 경우 심각한 대립을 초래할 수 있습니다.
따라서:
- 동전을 넣을 때 칼이 잘리는 방식으로 평행하게 삽입하여 한 조각 안에 남게하십시오.
- 첫번째 컷을 할 때 칼날의 양쪽에있는 조각을 누가 큰소리로 선언하여 분쟁이 일어나지 않도록하십시오;
- 동전이 2 개의 조각 사이에서 끝나는 경우에, 더 큰 부분이있는 조각은 동전을 얻는다.
Καλή Χρονιά! 새해 복 많이 받으세요!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 375 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 167 mg |
| 나트륨 | 213 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |