배추에는 여러 가지 종류가 있지만 학명과 관련된 가장 일반적인 이름은 나파 배추 (Napa Cabbage)로 중국 단풍 (중국 이름 : 白菜 / 大白菜)이라고도합니다.
나파 (Napa) 양배추는 서양 슈퍼마켓에서 복 쵸이 (bok choy) 옆에 흔히 볼 수있는 확고하게 포장 된 옅은 녹색 잎이 달린 큰 양배추입니다. 서양 배추보다 건강하며 나파 배추는 비타민 C와 다른 영양소가 풍부합니다.
그것은 또한 중국 요리의 음양 음식 입니다.
나파 (Napa) 배추에는 많은 건강상의 이점이 있으며 그 중 많은 것들이 아래에 열거되어 있습니다.
- 나파 양배추는 칼로리가 매우 낮습니다.
- 나파 배추는 많은 항산화 식물 화합물을 함유하고 있으며식이 섬유 함량이 높습니다.
- 일부 과학적 연구에 따르면식이 요법에서 나파 배추를 섭취하면 암으로부터 우리 몸을 보호하고 LDL 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고합니다.
- 나파 양배추는 엽산과 비타민 B의 놀라운 자원입니다.
- Napa 양배추는 비타민 C가 풍부합니다.
- 비타민 K의 놀라운 공급원이기도합니다.
나파 (Napa) 양배추의 건강에 더 많은 이점이 있지만 건강상의 문제가 있으면 담당 의사와 상담하십시오.
두부와 마찬가지로 나파 (Napa) 양배추는 그 주위에있는 음식의 맛을 흡수합니다. 그래서 많은 중국인들이 나파 (Napa) 배추를 수프에 넣거나 뜨거운 냄비에 요리하기를 좋아합니다. 나파 (Napa) 양배추의 부드러움은 당신의 스프에 단맛을 가져올 수 있습니다. 샐러드에서 날 것으로 먹을 수 있으며 종종 볶음과 찐 음식에 추가됩니다.
나파 양배추 쇼핑 방법 :
나파 (Napa) 배추를 선택할 때는 벌레가 먹지 않거나 먹지 않는 확고한 녹색 잎을 찾으십시오. 양배추를 냉장고의 비닐 봉지에 보관하십시오.
요리 팁 - Napa Cabbage로 대나무 기선을 깔아 놓으면 음식물이 바닥에 달라 붙지 않습니다.
다음은 가장 인기있는 나파 (Napa) 양배추 요리법입니다.
동유럽 인구 중 유당 불내증의 빈도가 높기 때문에 유제품은 중국에서는 거의 사용되지 않았습니다. 북부 법원 요리는 드문 예외입니다. 전통적으로 전체 우유로 만들지 만, 크림을 사용하여 조리법을 발견하여 크림 소스를 제공합니다.
달 콤 하 고 새 콤 양배추
나파 양배추에는 달콤한 맛이 있으며 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 전통적으로이 매운 양배추 요리는 감기에 맞춰져 소스 믹스가 가열되고 서빙 직전에 야채와 생강 위에 부어집니다. 여기에서 그것은 쉬운 약동으로 변합니다. 뜨거운 고추 기름은 선택적입니다.
고추장은 중국 양배추와 파와 함께이 볶음 요리에 열을 더합니다.
이 맛있는 사자 머리 미트볼 요리는 종종 중국 잎 / 나파 양배추로 요리됩니다. 나파 양배추는 모든 주식과 맛을 흡수합니다.
빠른 중국어 양배추 조리법 :
성분 :
배추 280g (10 온스)
5 양념 맛 두부
봄 양파 1 개, 줄리안
칠리 칠리, 종자 제거
토스트 땅콩 30g (1 온스)
조미료 :
참기름 1 작은 술
½ 작은 술 소금
간장 ½ 큰 술
찻 숱가락 ½ 티백 흰 후추
절차 :
- 배추의 밑 부분을 잘라 내고 밑 부분을 잘라내어 잎을 잘라냅니다. 차가운 물로 잎을 헹구고 물기를 빼내어 말리십시오. 나는 배추를 씻어서 더 많은 시간을 마를 것입니다.
- Julienne은 배추, 봄 양파, 칠리, 콩 두부를 섞어 사발에 담습니다.
- 모든 조미료와 그것을 섞고 땅콩을 첨가하십시오. 봉사 할 준비가되었습니다.
- 아이디어는 모든 성분을 매우 얇게 줄여서 모든 성분이 흡수되어 조미료와 잘 잘 섞일 수 있도록하는 것입니다. 조미료를 먹으면 곧이 샐러드를 먹어야합니다.
리브 완 편집.