최고의 칵테일 중 일부는 리큐어 또는 2 개가 필요합니다.
리큐어, 또는 따뜻한는 단맛을 낸 증류주입니다. 리큐어는 술집의 기본 술만큼이나 중요하며 일부 리큐어는 다른 것보다 더 자주 사용됩니다 .
이들은 많은 양의 알콜 (40 % 알콜)보다 적은 양의 알콜보다 많은 맛을내는 음료 성분입니다. 그러나 Cointreau와 Grand Marnier와 같은 일부 리큐어는 80 증거 이고 Southern Comfort 와 같은 다른 리큐어 는 42-100 증명과 다를 수 있기 때문에 항상 그런 것은 아닙니다.
보드카, 진, 위스키 등이 칵테일의 록 스타라면 리큐어는 백업 싱어입니다.
코디 얼에는 몇 가지 의미가 있습니다.
코디 얼 (cordial)과 리큐어 (liqueur)는 종종이 달콤한 감칠맛을 묘사하기 위해 상호 교환 적으로 사용되지만, 코디 얼은 음료 세계에서 몇 가지 다른 의미를 지닙니다.
- 코디알 은 종종 디저트와 같은 더 달콤한 소주를 묘사하는 데 자주 사용됩니다. 초콜렛이나 크림 영혼의 라벨에 '따뜻한'이라고 표시 될 수 있습니다.
- 코디알 은 무알콜과 같은 시럽 같은 비 알콜 성 음료를 나타내는 데 사용할 수 있습니다. 이 단어는 영국에서 더 자주 사용됩니다.
리큐어가 만들어지는 방법
리큐어는 중성 곡물 알코올에서 브랜디 , 위스키 또는 럼에 이르기까지 모든 기본 음료로 시작됩니다. 설탕은 종종 허브, 과일, 향신료 및 기타 성분을 혼합하여 원하는 향을 얻습니다. 많은 리큐어들이 인공 향과 색을 사용합니다. 이것은 특히 저렴한 브랜드들 사이에서 사실입니다.
그 풍미를 추가하는 정확한 과정은 스타일과 브랜드에 달려 있습니다. 일반적으로 모든 성분은 특정 제형에 따라 혼합됩니다.
다양한 리쿠어를 이용할 수 있습니다.
큐라 소 (오렌지) (오렌지) 또는 크림 드 프렌 보이스 (라즈베리)와 같은 특정 향미 프로파일을 가진 리큐어가 자주 보입니다.
다른 리큐어는 풍미의 혼합을 사용하여 서명 맛을 창조합니다. 이것들의 예로는 Campari , Drambuie, Tuaca가 있습니다.
압생트 , 아마레토 , 아이리쉬 크림 , 트리플 초 와 같은 독특한 종류의 리큐어가있어 다양한 브랜드를 이용할 수 있습니다. 예를 들어, 베일리가 가장 인기있는 아일랜드 크림이 될 수 있지만, Carolans, Irish Manor 및 St. Brendan 's와 같은 다른 훌륭한 브랜드가 있습니다.
그런 다음 특정 브랜드로 보호되고 해당 브랜드 이름으로 만 알려진 독점 혼합이 있습니다. Averna , Benedictine , Chartreuse 및 Frangelico 와 같은 일부 리큐어의 요리법은 수세기를 거슬러 올라가며 오늘날까지도 인기가 있습니다. 그러나 Hpnotiq , PAMA , TY KU 및 X-Rated 와 같은 다른 것들은 새로운 장면으로 독특하고 독점적입니다.
재미있는 사실 : 가장 오래된 리큐어 중 많은 것은 한때 모든 종류의 질병을 치료하는 데 사용 된 의약품이었습니다.
그들의 달콤한 자연 때문에, 많은 리큐어는 고려 된 소화가 될 수 있고 디저트로 똑바로 공급 될 때 아주 좋습니다.
그것은 리큐르 또는 주류 입니까?
혼란스러운 부분 부터 시작해 보겠습니다 . l 아이큐어 는 술 이지만 모든 술 이 리큐어 는 아닙니다.
주류 의 정의는 증류 된 알코올성 음료 이므로 술 이란 단어는이 기사에서 논의 된 리큐어뿐만 아니라 모든 '기본 정신'(예 : 위스키, 보드카, 럼 등) 을 포함합니다.
- 우리는 일반적으로 청량 및 / 또는 저압 증류주에 대해 리큐어 라는 단어를 예약합니다.
- 두 단어의 철자법은 특히 당신이 그것을 빨리 읽거나 쓰는 경우에 진짜 문제입니다.