일본 튀김 배터 는이 세 가지 성분의 조리법으로 가정에서 쉽게 만들 수 있습니다. 아래 레서피 팁을 따르면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
튀김 반죽을 만드는이 조리법은 준비하기 쉽지만 반죽을 만드는 동안 염두에 두어야 할 몇 가지 핵심 사항이 있습니다. 최고의 튀김 반죽과 튀김 요리법 을 만들기 위해 아래의 시작하기 전에 섹션의 팁을 따르십시오.
필요한 것
- 1 컵 다용도 밀가루, 체로칩니다.
- 큰 달걀 1 개
- 얼음 냉수 1 컵
- 물 체질 용 얼음 조각
그것을 만드는 방법
시작하기 전에
- 반죽 재료를 섞기 전에 튀김 반죽을 준비하고 (예 : 야채 , 새우 , 생선 등) 외투와 튀김을 준비하십시오.
- 항상 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 가루가 가볍고 배터가 혼합 될 때 배터에 쉽게 끼워 넣을 수있게합니다.
- 파삭 파삭 한 튀김을 위해, 일정한 실내 온도 대신에 얼음물, 또는 수돗물을 사용하십시오.
- 반죽의 공기와 위험을 최소화하기 위해 젓가락을 사용하여 뚜껑 대신 튀김옷 배합 원료를 섞어보십시오.
- 덴푸라 배터가 기름이 준비되어 있고 배터가 기름을 칠 때 가장 차가워지기 전에 튀김을 위해 기름을 가열하십시오. 오일은 375 F에 있어야합니다.
- 최상의 결과를 얻지 못하기 때문에 튀김 반죽을 미리 준비하지 마십시오.
튀김 튀김 만들기
- 작은 그릇에 밀가루를 하나 또는 두 번 짚어서 덩어리를 제거하고 가볍고 부드럽게 만드십시오. 따로.
- 별도의 중간 그릇에서 노른자와 달걀 흰자가 거의 끼어 들지 않을 때까지 1 달걀을 부드럽게 치십시오.
- 컵에 물과 얼음 조각을 결합하여 차가운 물을 준비하십시오. 여과기를 사용하여 얼음 냉수 1 컵을 측정하고 치 대진 계란과 함께 그릇에 넣으십시오. 실제로 튀김 배터 혼합물에 얼음 조각을 추가하지 않도록하십시오.
- 계란과 물의 혼합물과 함께 그릇에 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 젓가락을 사용하여 가루를 가볍게 결합하십시오. 배터를 너무 많이 섞지 않도록주의하십시오.
- 타자는 즉시 사용할 준비가되었습니다. 어떤 이유로 배터를 즉시 사용하지 않을 경우 튀김을 튀길 준비가 될 때까지 냉장고에 일시적으로 (몇 분 정도) 냉장고에 넣어 둔다. 배터를 냉장고에 보관하지 마십시오.
튀김은 무엇인가?
튀김은 튀김 채소와 해산물로 만든 매우 인기있는 일본 요리로 튀김이 가볍고 통풍이 잘되는 타자로 완벽합니다.
전 세계의 일식 레스토랑에서 제공되지만 가정용 부엌에서 만든 일반적인 요리이기도합니다. 일본에서는 덴푸라만을 먹을 수있는 전문 레스토랑을 종종 만날 수 있습니다.
기사 Judy Ung에 의해 업데이트 됨.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 374 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 452 mg |
| 나트륨 | 880 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 19 g |