이 수프를 만드는 데 시간이 부족한 경우 몇 가지 단축키를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 주식을 만들지 않고 사전 만들어진 닭고기 주식을 사용할 수 있습니다. 통조림으로 만든 콩을 말린 것으로 대체 할 수도 있습니다. 그러나 가장 맛좋은 수프를 원한다면, 자신의 주식을 만들 시간을내어 그것을 새로운 높이로 상승시킬 것입니다. 풍미의 풍요 로움은 그들이 요리하는 집에서 만드는 주식을 담그고있는 콩과 물론, 햄에 기인합니다.
필요한 것
- 주식 :
- 1 큰
- 훈제 햄 호크
- 큰 양파 1 개 (4 등분)
- 1 개의 큰 줄기 셀러리 (3 인치 조각으로 자른다)
- 큰 당근 1 개 (3 인치 조각으로 자른다)
- 2 개의 베이 잎
- 수프의 경우 :
- 1/2 파운드의 해군 원두 (말린 것, 고른 것)
- 1 개 컨트리 햄 스테이크 (뚱뚱한 트림)
- 1/2 양파 (거칠게 잘게 썬 것)
- 1/2 작은 줄기 셀러리 (1 / 4- 인치 두꺼운 라운드로 슬라이스)
- 작은 1 개
- 당근 (1 / 4- 인치 두꺼운 라운드로 얇게 썬 것)
- 2 큰 스푼 베이컨 물방울 (또는 올리브 기름)
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 1 개의 1/2 찻 숱가락은 현인을 문질렀다
- 1 1/2 찻 숱가락 소금
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 1/2 쿼트 급수 (서서히 끓는 다)
그것을 만드는 방법
스톡:
- 햄 수탉, 4 등분, 당근과 셀러리, 큰 잎물과 후추 열매를 큰 수프 그릇에 넣으십시오.
- 찬물 5 쿼트를 넣고 중간 열을가합니다. 격렬한 끓는 냄새를 맡으십시오 (끓이지 마십시오) .
- 약 3 시간 동안 요리하십시오. 시원한.
- 여과기를 통해 주식을 큰 그릇에 부어 넣으십시오. 야채를 버리십시오.
- 햄 호크 (hock hock)의 고기를 작은 조각으로 잘라서 주식에 추가하십시오.
- 뚜껑을 덮고 실내 온도 또는 냉장고에서 밤새도록 식히십시오.
- 나중에 사용하기 위해 주식을 나누고 동결하십시오.
수프:
- 열 오븐 300도 Farenheight.
- 중불 이상의 오븐 방지 수프 냄비에 베이컨 물방울을 넣습니다.
- 양파, 셀러리, 당근을 넣고 양파가 반투명 할 때까지 볶습니다.
- 물을 제외한 나머지 모든 재료와 함께 콩과 주식을 남비에 첨가하십시오.
- 중간 열에 냄비를두고 격렬한 끓는 냄새를 맡으십시오 (끓이지 마십시오) .
- 가장 낮은 오븐 선반이 아니라 낮은 선반을 덮고 놓으십시오. 약 4 시간 동안 쿡하고 매시간 점검하고 콩을 잘 덮을 수 있도록 추가로 뜨거운 물을 추가하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 조미료와 물의 양을 조절하십시오. 측면에 매운 소스로 제공하십시오.
참고 :이 수프는 두 배로 얼리고 반으로 고정시키려는 경우 잘 얼 수 있습니다. 조이 노르 덴 스트롬 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 305 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 327 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 15 g |
| 단백질 | 18 g |