빵집에서 발견 할 수있는 단단한 머랭은 파블로바 (Pavlova) 나 초콜렛이나 다른 맛있는 초콜릿으로 채워진 맛있는 부드러운 중간 쿠키에 사용하는 머랭과 다릅니다. 부서지기 쉬운 것들은 설탕을 더 많이 사용하고 입안에서 녹으며 많은 맛있는 디저트의 기초가 될 수 있습니다. 다양성을 위해 다양한 맛을 추가 할 수 있습니다.
필요한 것
- 계란 흰자 4 개
- 2 1/4 컵 가루 설탕 (225g)
- 소금 1/8 티스푼
- 맑은 바닐라 추출물 (아몬드 추출물 또는 좋아하는 풍미)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 95 ° C (200 ° F)로 예열하십시오.
- 너의 사발 및 치는 사람을 닦고 말려서 뚱뚱한 기름의 모든 흔적이 없어 졌는지 확인하십시오. 계란 흰자는 기름이 전혀 없다면 채찍질하지 않습니다.
- 달걀 흰자와 노른자를 분리하십시오. 이것은 달걀이 며칠 춥고 추울 때 가장 쉽습니다. 그런 다음 달걀 흰자위를 30 분 동안 실온에 올리면 더 높은 채찍 소리가납니다. 크림 brulee , flan 또는 버터 과자에 있는 계란 노른자를 사용하십시오. 당신은 또한 노른자위 를 얼 수 있습니다.
- 달걀 흰자위가 거품이 될 때까지 중간 속도로 휘젓기 시작한 다음 최고 속도로 증가시킵니다. 그들이 백색이고 뻣뻣 해지기 시작하면, 한 번에 한 스푼을 추가하기 시작하십시오. 당신이 갈 때 그릇의 측면을 긁어 내야 할 수도 있습니다.
- 광택을 내고 뻣뻣해질 때까지 소금을 넣고 몇 분 동안 계속 뛰십시오. 두꺼운 설탕 장식의 일관성에 관한 것입니다.
- 사용하는 경우 추출물을 저어. 맑은 바닐라 추출물 약 1 티스푼 또는 아몬드, 오렌지, 레몬, 코코넛 또는 박하 추출물의 4 분의 1 티스푼을 사용하십시오.
- 당신이있는 경우에 머랭을 생과자 부대로 채우십시오. 별표처럼 큰 팁을 장식 선으로 선택하십시오.
- 양피지가있는 두 줄의 쿠키 시트. 잘게 썬 쿠키 시트에 머랭을 꽉 쥐어 라. 쿠키 당 약 1 큰 스푼을 사용하십시오. 과자 봉지가 없거나 사용법이 좋지 않은 경우 두 스푼을 사용하여 쿠키를 떨어 뜨리고 꼭대기 부분을 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 두 개의 쿠키 시트를 오븐에 넣고 한 시간 동안 타이머를 설정하십시오. 나무로되는 숟가락으로 열어서 오븐 문을 약간 ajar 보유하십시오. 약 30 분 후에 맨 아래쪽 쿠키 시트를 맨 위에 놓으십시오.
- 가능한 한 오븐 온도를 낮추고 (내 오븐은 175 ° F 또는 80 ° C로 내려갑니다) 쿠키를 굽거나 2 시간 더 말립니다. 예, 오래 걸릴 것입니다. 오븐을 끄고 오븐에서 과자를 식히십시오.
- 과자가 너무 갈색으로 변하면 오븐을 끄고 문을 닫은 다음 몇 시간 또는 밤새 천천히 식히십시오.
- 이 쿠키는 건조한 날에만 구워주십시오. 차가워지면 몇 주 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
이 쿠키를 디저트 토퍼, 저녁 식사 후 커피 또는 라즈베리 아이스크림 디저트와 함께 사용하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 125 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 25 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |