자신의 홈 메이드 화이트 소스 믹스를 만들고 인스턴트 소스로 저장하십시오. 이 제조법은 값 비싼 병에 든 Alfredo 소스의 대용품입니다. 믹스 자체는 탈지 분유, 밀가루 및 소금이며, 혼합물이 잘 될 때까지 버터가 들어간다.
소스를 만들려면 시원한 물을 넣고 두껍게 될 때까지 가열하십시오. 구입 한 알프레도 소스 16 온스짜리 병 대신에 믹스 3/4 컵과 물 1-3 / 4 컵을 사용해야합니다. 계절에 따라 원하는 방식으로 계절을 지정하십시오. 말린 타임, 바질, 타라곤 또는 마조람을 첨가하여 맛있습니다. 체다, 콜비, 하바 티, 파르 메잔, 로마노 또는 스위스 치즈를 새로 첨가하여 치즈 소스로 만들 수 있습니다.
이 소스는 캐서롤 (casseroles)에서 우수하며 초고속 마카로니 (macaroni)와 치즈 (cheese) 또는 가리비 (scalloped potato) 를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 화이트 소스는 고전적인 제조법이며 모두가 만드는 방법을 알아야합니다. 많이 사용하면이 제조법을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 최대 2 개월 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
필요한 것
- 탈지 분유 가루 2 컵
- 밀가루 1 컵
- 소금 2 작은 술
- 버터 1 컵 (마가린 또는 기름)
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
그것을 만드는 방법
1. 중간 그릇에 마른 우유, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어 블렌드합니다.
2. 생과자 믹서 또는 2 개의 칼로 버터, 마가린 또는 기름에서 잘게 잘랐다.
3. 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 2 개월 이내에 화이트 소스 믹스를 사용하십시오.
4. 화이트 소스를 만드려면 작은 냄비에 1/2 컵 화이트 소스 믹스와 1 컵 시원한 물을 합칩니다.
5. 매끄러운 때까지 저열로 요리하고, 철사로 끊임없이 저어 준다. 계절에 맞게 선택하십시오. 약 1 잔의 양념을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 191 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,070 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |