영국과 호주의 스프레드는 동일합니까?
Marmite와 Vegemite는 양조장 효모로 만든 스프레드이며 버터를 대신하거나 샌드위치 충전 용으로 사용됩니다. 둘 다 효모 추출물이라는 점을 감안할 때 반드시 맛을보아야합니다. 틀린 것은 명백하게, 두 가지 맛 사이에 뚜렷한 차이가 있습니다. 그리고 당신이 Marmite 또는 Vegemite와 자랐을지라도 당신이 가장 좋아하는 것을 결정할 것입니다.
영국 Marmite
영국인이 좋아하는 Marmite 는 따뜻한 토스트, 웨이퍼 비스킷, 샌드위치 충전물 또는 뜨거운 음료로도 풍부하고 진한 갈색의 맛이 있습니다.
Marmite 애호가는 그것이 무엇이든간에 좋다고 말합니다. 스프레드는 밀도가 높고 짠 맛이 있으므로 드물게 사용됩니다. Marmite는 효모 추출물 (맥주 양조 업계의 부산물)로 만들어지며 비타민 B 복합체의 풍부한 공급원입니다.
Marmite는 1800 년대 말 독일의 Justus von Liebig라는 과학자에 의해 남은 브루어스 효모가 농축되어 먹을 수 있다는 것을 발견하면서 발명되었습니다. Marmite는 너무나도 사랑 받아 통계를 통해 영국 출신의 25 %가 Marmite를 데리고 영국을 여행한다고 말합니다. Marmite는 또한 새로운 스프레드 인 Marmite XO를 출시했습니다.이 버전은 원본의 오래된 버전으로, 일부는 어린 시절의 Marmite와 비슷한 맛을 보였습니다.
호주의 베지 마이트
Vegemite 는 호주 출신이지만 (영국에서도 판매 가능) 두꺼운 흑색 효모 추출물입니다. 차이점은 Vegemite는 채소 및 향신료와 같은 색소와 착색료 및 기타 첨가제를 추가했습니다.
Marmite와 마찬가지로 샌드위치, 크래커 및 토스트에 퍼져 있습니다. 그러나 호주에서는 Vegemite가 파이의 포장재로 사용되기도합니다.
Vegemite는 2 가지 필수품에서 창안되었습니다. 하나는 제 1 차 세계 대전이 Marmite의 호주로의 수입을 혼란 시켰고, 다른 하나는 맥주 양조장에 의해 버려지는 남은 효모에 대한 사용을 찾는 것이 었습니다.
Vegemite의 창시자 인 Cyril Percy Callister는 효모를 소금, 양파 및 셀러리 추출물과 혼합하여 "야채"특성을 부여했습니다.
Marmite 대. Vegemite - 맛 테스트
두 스프레드의 유사점에도 불구하고 Marmite와 Vegemite는 실제로 실제로 맛이 다릅니다. 당신이 다른 사람보다 하나 더 좋아하든간에 개인적인 취향의 문제입니다. 객관적인 관점에서 볼 때, 각 누룩은 그 특성을 가지고 있습니다.
Marmite는 약간의 단맛과 균형을 이루며 부드럽고 매끈한 질감을 지니고 있습니다. (Marmite XO는 밀도가 높고 풍미가 풍부하며 원본보다 어두우므로 그 질감은 더 두껍고 끈적입니다.)
Vegemite는 짠맛이 있지만 또한 괴로움이 있습니다. 맛이 좋은 맛과 함께 맛있는 향기가 나는 5 가지 기본 맛 중 하나 인 맛있는 맛이납니다. 그것의 강한 풍미 때문에, 단지 적은 양이 필요합니다. 어떤 사람들은 베지 마이트의 냄새가 약간 덜컹 거리고 뒷맛은 매력적이지 않다고 말할 수도 있지만 이것은 전반적인 의견이 아닙니다.