정통 브루 쉐타 만드는 법

Bruschetta 는 세계에서 가장 간단하고 빠른 물건 중 하나입니다. 그러나 고품질의 재료를 사용하면 환상적으로 맛있을 수 있습니다.

브루 쉐타 에는 여러 가지 종류가 있지만 때때로 크로 스티니 (crostini) 또는 크로 스틴 (crostini)이라고 불릴 수도 있습니다 (크로즈니는 버게 트의 횡단면으로 만들어진 작은 버전이며 크로 스톤은 매우 큰 조각입니다).

그러나 가장 잘 알려진 버전은 간단히 구운 빵 조각이며 원시 마늘로 문지르고 다진 토마토, 신선한 바질 및 소금을 얹은 것입니다.

이상적인 준비는 숯불 그릴에 슬라이스를 그릴 때 여름 쿠폰이나 바베큐를 시작하기에 훌륭한 출발점이 될 것입니다. 로자 토 ( rosato ) 또는 람 브루 스코 ( lambrusco ) 는이 여름 치료와 함께 훌륭한 와인이 될 것입니다.

(올바른 발음 방법은 brew-SKEH-tah, brew-SHEH-duh가 아닙니다.)

필요한 것

엑스트라 버진 올리브 오일에 잘게 잘린 토마토를 약 10 분 동안 담그십시오.
황금 갈색이 될 때까지 숯불 그릴에 빵 조각을 토스트하고 그릴 선으로 가볍게 표시하십시오. (굽기가 불가능할 경우 오븐이나 토스트기에서 토스트 할 수도 있습니다.)
그런 다음 부드럽게 구운 빵 조각을 당신이 반으로 자른 원시 마늘 정향의 자른 끝 부분에 문지릅니다.
절인 된 토마토와 거친 바다 소금과 잘게 썬 신선한 바질 잎을 뿌려서 각 슬라이스를 꼭대기에 오르십시오. 원하는 경우 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 더 비추십시오.

토마토와 바질을 생략하고 여분의 버진 올리브 오일로 마늘로 문지른 구운 조각을 이슬비로 내리면 투스카니에 fettunta (말 그대로 "기름진 조각")라고 불리는 것이나 마늘 빵의 이탈리아 버전이 있습니다.
로마인들은 멸치 와 신선한 모짜렐라가있는 브루 쉐타를 먹는다 .
시칠리아 사람들은 바질 대신 신선한 오레가노를 사용합니다.
또 다른 토스카나 사람들은 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추로 덮인 토마토 대신 브루스 카 위에 하얀 카네 리니 콩을 가장 좋아합니다.
토스카니 식 브루 쉐타의 겨울 버전은 삶은 공룡 (토스카나 또는 라시나 토라고도 함) 케일 ( cavolo nero )을 포함합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)