돼지 고기 안심은이 맛좋은 조리법에서 멋지게 맛을 낸 맛있은 겨자 소스로 맛을 낸 것입니다. 돼지 고기 안심은 약 3/4 인치 두께로 얇게 자르고 가볍게 두드려서 메달리온을 더 빨리 요리 할 수 있습니다.
필요한 것
- 돼지 고기 안심 2 잔 (총 1 ~ 1 1/2 파운드)
- 버터 3 큰술 (분할)
- 중간 샬롯 1 개 (잘게 썬 것)
- 8 온스의 얇게 썬 버섯
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 화이트 와인 또는 사과 주스 2 큰술
- 무거운 크림 1 컵
- Dijon 겨자 2 개 큰 스푼 또는 좋은 품질 미식가 겨자
- 다진 신선한 파슬리 1 큰술 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 돼지의 과도한 지방을 없애고은 피부를 제거 하십시오 . 3/4 인치 슬라이스로 자릅니다. 따로.
- 큰 프라이팬에서, 중간 열에 버터 2 개 큰 스푼을 녹으십시오. 버섯이 부드러워 질 때까지 샬롯과 버섯을 넣고 섞어서 요리하십시오. 접시에 버섯을 제거하고 따로 보관하십시오. 나머지 올리브 오일과 함께 프라이팬에 버터 스푼을 더합니다.
- 약 10 분간 돼지 고기 메달리온을 요리하고, 갈색 양면으로 또는 요리 될 때까지 익히십시오. 소금과 후추로 뿌리고 따뜻한 접시에 옮깁니다. 따뜻한 상태를 유지해.
- 와인 또는 사과 주스를 프라이팬에 넣으십시오. 크림과 겨자를 저어주십시오. 종기에 가져다. 대략 2 분 동안 약동하십시오. 버섯을 크림 혼합물에 넣고 1 분 더 오래 요리하십시오.
- 봉사 플래터와 숟가락 버섯 소스에 돼지 고기 메달을 배열하십시오. 원한다면 다진 파슬리를 뿌린다.
- 국수, 쌀 또는 감자와 함께 던져 샐러드 또는 야채 찐.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 620 |
| 총 지방 | 43 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 232 mg |
| 나트륨 | 332 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 51 g |