가정에서 소시지를 만들어 링크를 제어하십시오.
소시지 팬이라면 링크의 고지방 내용을 통해 저지방 품종을 찾을 수 있습니다. 소시지는 식료품 점이나 근처의 정육점에서 구입할 수 있지만, 소시지의 건강에 대한 다른 우려가있는 경우 자신의 것을 고려해야합니다. 그건 바로 소시지가 공장에서 제조 될 필요가 없다는 것입니다.
물론 집에서 직접 소시지를 만들면 재료, 향신료 및 필러를 조절할 수 있습니다.
저지방식이 요법을하는 사람들은 직접 만든 소시지의 지방 함량을 조절할 수 있지만 지방이 적 으면 마른 소시지를 의미한다는 것을 명심하십시오. 당신의 소시지가 얼마나 저지방인지는 당신의 독특한 취향에 달려 있습니다.
건강상의 문제로 인해 맛이나 품질이 희박해질 것이라는 우려가있는 경우이 둘 사이의 균형을 맞추십시오. 어쩌면 당신이 원래하는 것보다 더 적은 지방을 더할 수도 있지만, 덜 먹으십시오. 또는 더 낮은 뚱뚱한 소세지를 만들고 더 먹으십시오. 귀하의 건강 요구를 충족시키고 귀하의 식욕을 돋구는 버전을 결정하십시오.
마른 소시지 피하는 법
저지방 소시지는 마른 소시지를 의미하지는 않습니다. 다른 방법을 사용하여 저지방 소시지에 더 많은 수분을 제공 할 수 있습니다. 예를 들어 다진 사과 나 건포도 와 같은 과일을 넣으면 습기가 다시 생깁니다 . 양파 , 버섯 및 기타 수분이 많은 채소를 시도 할 수도 있습니다. 두부조차도 소시지 링크에 더 많은 수분을 공급할 것입니다. 이 방법의 가장 좋은 점은 당신이 정말로 좋아하는 과일이나 채소가 있다면 소시지 링크의 풍미를 높일 수 있다는 것입니다.
사과는 특히 소시지 제조에 사용되는 일반적인 과일입니다.
신선한 소시지를 조리하고 지방을 배수 한 다음 페이퍼 타월로 건조한 링크를 가볍게 두드려 습기를 희생시키지 않고도 지방 함량을 최대 20 %까지 더 줄일 수 있습니다. 주성분 대신 소량의 소시지를 풍미 액센트로 사용하면 식단에서 지방을 줄이는 데 도움이되지만 아직 소세지를 조금만 즐기실 수 있습니다.
당신이 체중 감량이 필요하다고 말하면서 소시지와 같이 즐기는 모든 음식을 제거하는 것을 두려워하고 있다면이 좋은 소식을 고려하십시오.
소시지 요리
전에 소시지를 만들지 않았다면, 조리법과 요리 책을 사용하여 과정에서 도움이되고 소시지의 기원과 제조 방법을 익히십시오. 아래의 조리법 모음에는 소시지 혼합에 대한 지침과 다양한 종류의 소시지 블렌드가 포함됩니다. 어떤 조리법에 대해서도 기억해야 할 중요한 점은 자신의 가족의 취향과 요구에 맞게 조절할 수 있다는 것입니다. 따라서 다음과 같은 조리법을 자유롭게 적용 할 수 있습니다.
• 소시지 란 무엇이며 어떻게 만들어 지나요?
• 소세지 유형 및 양식
• 소시지 탄피
소시지의 지방질을 줄이는 것
• 소세지 및 건강
• 소세지 역사
• 일반 소시지 요리법
소세지 만들기에 대해 자세히 알아 보려면 아래의 요리 책을 읽는 것이 좋습니다. 일부는 특히 집에서 소시지 링크를 만드는 것을 선호하는 요리사를 위해 고안되었습니다. 식료품 점에서 소시지를 구입했다면, 소시지가 전국 곳곳에서 대량 생산되는 유명한 요리사 인 Bruce Aidells에 이미 익숙 할 것입니다. 그의 책은 목록에 있습니다.
• | 집 소시지 만들기 |
• | 소시지 만들기 요리 책 |
• | Bruce Aidells의 완벽한 소시지 |
• | 품질 육류 및 소세지의 홈 생산 |