Clafoutis는 프랑스 부엌의 고전이며, 리무 츠 지방 출신이며 체리로 만든 경우가 더 많습니다. 그러나 레시피는 배를 사용하여 디저트에 더 많은 가을 느낌을줍니다.하지만 언제든지 먹을 수 있습니다. 갓 강판으로 만든 육두구의 느낌이 배의 신선한 맛을 완벽하게 만들어줍니다.
Clafoutis는 오븐에서 따뜻하게 먹을 때 디저트와 맛있는 것으로 간주되지만, 추울 때는 커피 나 차 한 잔과 함께 멋진 케이크처럼 보입니다.
Clafoutis의 철자는 다양하며 종종 Clafouti (s없이)라고도합니다.
필요한 것
- 연화 한 버터 1 개 큰 스푼
- 전유 1 컵
- 1/4 컵 무거운 크림
- 2/3 컵 만능 밀가루
- 3 개의 큰 계란
- 과립 설탕 1/4 컵
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 갓 강판 된 육두구의 1/4 찻 숱가락
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 배 4 컵 배
- 설탕 1 큰술 (파우더)
그것을 만드는 방법
오븐을 350F로 예열하십시오.
9 인치 제곱 베이킹 접시 또는 부드럽게 한 버터를 가진 9 인치 깊은 접시 파이를 9 인치에서 버터로 바릅니다.
큰 사발에서는 우유, 크림, 밀가루, 계란, 설탕, 바닐라 추출물, 육두구 및 소금을 부드럽고 얇은 타자가 될 때까지 털어냅니다.
준비된 베이킹 접시의 하단에 배터의 3/4 컵을 퍼 뜨리고 2-4 분 동안 베이킹하십시오. 반죽을 가볍게 쳐서 완전히 끓여서 제거하십시오.
그것은 오븐에서 꺼내 질 때 단지 두껍게하고 놓기 시작해야합니다.
접시를 내열성 표면으로 옮기고 배를 뜨거운 배터 위에 배열하십시오. 센터에 삽입 된 칼이 깨끗해질 때까지 나머지 배터를 배에 붓고 35-40 분 동안 베이킹하십시오.
완성 된 clafouti 위에 과자 장수의 설탕을 뿌려 따뜻하게하십시오.
클래식 배 Clafoutis의 변형
위에서 말했듯이 클래식 Clafoutis는 프랑스 중부의 Limousin 지역에서 체리로 만들어졌으며 체리 버전의 기술은 위의 조리법과 다릅니다.
고려해야 할 다른 과일은 여름 살구입니다. 살구 clafoutis를 2에있는 살구를 자르고 돌을 제거하고 배의 살구 반쪽을 사용하여 상기와 같이 진행하십시오.
딸기 블랙 베리, 심지어 지방, 육즙 블루 베리는이 고전적인 조리법에서 잘 작동합니다. 사과 는 사용할 수 있지만 레몬 주스를 추가하여 사과가 갈아서 디저트의 외관을 해치지 못하게합니다.
이 배 clafouti 조리법은 8 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 228 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 128 mg |
| 나트륨 | 236 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |