이 오이 양념은 정원을 보존하고 나머지 기간 동안 맛있는 잔치가있는 좋은 방법입니다. 핫도그와 소시지를 제공하는 환상적인 맛입니다. 감미로운 양념은 또한 참치, 햄, 또는 치킨 샐러드에 훌륭한 추가를합니다. 또는 마카로니 샐러드 또는 매운 계란 에 약간의 맛을 더하십시오. 많은 남부인들이 콩과 함께 차우 - 차우 또는 단 맛을 먹습니다.
신선한 재료, 안전 및 준비는 가정 통조림에 관해서 모두 아주 중요합니다. 작업 공간이 깨끗하고 용기가 준비되어 있고 모든 도구가 준비되어 있는지 확인하십시오. 모든 야채를 문질러 씻어서 잘게 자르거나 갈아서거나 가공 할 준비가되어 있는지 확인하십시오.
빨강과 녹색 피망의 비율을 변경하거나 노란색 고추로 일부를 교체하십시오. 또는 잘게 잘린 양파와 피망 1 컵을 교체하십시오.
필요한 것
- 10 컵은 잘게 썰지 않은 절인 오이 (약 3 1/2 ~ 4 파운드의 산 세척 오이)
- 4 컵의 잘게 다진 빨간 피망, 약 4 큰 고추
- 3 컵의 잘게 잘린 녹색 피망, 2 ~ 3 큰 고추
- 잘게 잘린 셀러리 1 컵, 큰 갈비 4 개
- 잘게 썬 양파 1 컵, 중간 양파 2 개
- 1/2 컵 산 세척 소금
- 흰색 식초 3 1/2 컵
- 설탕 알갱이 2 개 1/3 컵
- 겨자 4 큰술
- 셀러리 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 스테인리스 또는 에나멜이 늘어선 그릇에 다진 채소를 넣으십시오. 소금을 넣고 섞어서 섞은 다음 4 시간 동안 상온에서 방치하십시오.
- 항아리를 물통 통에 넣고 물로 덮은 다음 끓이다. 더위를 낮추고 끓여서는 안되게 유지하십시오.
- 뚜껑을 냄비에 넣고 서서히 가져 오십시오. 당신이 그들을 사용할 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 그들을 유지.
- 통조림 및 끓는 물 배합 처리를위한 항아리 준비를 참조하십시오.
- 야채를 큰 소쿠리에 넣고 물기를 제거하십시오. 차가운 물로 야채를 철저히 헹구십시오. 손을 사용하여 초과 액체를 짠다.
- 야채에 사용했던 솥을 헹구십시오. 남비에서 식초, 설탕, 겨자씨 및 셀러리 씨를 결합하십시오. 중간 정도의 고열로 끓여주십시오. 잘 배수 한 야채를 넣고 섞으십시오. 완전히 끓인 다. 중간 열로 열을 줄이고 10 분 동안 끓인다.
- 1 / 2-inch 헤드 스페이스를 남기고 준비된 항아리를 채 웁니다. 항아리에 뚜껑을 맞추고 손가락으로 죄 어져야합니다. 항아리 위로 1 인치 이상의 물을 끓인 수 욕조에서 10 분 동안 처리하십시오. 열을 끄고 통조림 덮개를 제거하고 5 분 정도 기다린 다음 항아리를 제거하십시오.
- 제조법은 약 12 개의 하프 파인트 단지 또는 6 개의 1 파인트 단지를 만듭니다.
참고 : 봉인되지 않은 용기가있는 경우 새 덮개를 다시 봉한 다음 다시 처리하거나 냉장하고 해당 용기를 먼저 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 27 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 568 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |