당신은 확실히이 칩 중 하나에서만 멈출 수 없으며 슈퍼 건강하기 때문에 괜찮습니다! 영양식 효모는 채식주의 자조차도 즐길 수있는 "치즈 - y"풍미를 제공하며, 타히니는 이미 케일의 칼슘 함량을 높이고 칩의 풍미에 기여합니다.
필요한 것
- 1 큰 뭉치 케일, 다양성
- 사과 사이다 식초 2 큰술
- 2 큰술 tahini (참깨 풀)
- 물 1 큰술
- 2 큰 술
- 영양 효모
- 소금 1/2 작은 술
- 선택 사항 : 1/4 티스푼 카이엔
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 F (163 C)로 예열하십시오.
- 나뭇잎을 잎 줄기와 힘든 중년배에서 떼어냅니다 (전체 잎을 말리면 중순은 나뭇 가지의 견고성으로 끝납니다. 맛이 없습니다!). 잎 줄기를 퇴비로 만들거나 수프 저장을 위해 저장하십시오.
- 양배추 잎을 씻고 샐러드 회 전자에서 잘 말리거나 잎을 깨끗한 접시 타월로 부드럽게 말리십시오. 씻어서 말린 잎을 칩 크기의 조각보다 조금 더 크게 찢어냅니다. 그들은 마를 때 약간 줄어들 것입니다.
- 식초 또는 레몬 주스, tahini 및 물이 매끄러 울 때까지 함께 털어 낸 다음 영양 효모, 소금 및 선택적 카이엔을 넣습니다. 혼합물은 크림 샐러드 드레싱의 일관성에 관한 것이어야합니다. 너무 두꺼운 경우 물을 조금 더 추가하십시오.
- 깨끗한 손으로 다른 재료로 큰 그릇에 양배추를 던져라. 잎을 잘 마사지하십시오 : 모든 잎은 조미료 혼합물로 다소간 균등하게 코팅되어야합니다.
- 양피지에 과자 굽는 판을 일렬로 세우거나 베이킹 선반에 가볍게 기름을 칠하십시오. 케일 잎을 베이킹 시트 또는 랙에 단층으로 펼치십시오. 잎을 집어 들지 마십시오. 그렇지 않으면 잎이 고르게 말리지 않을 것입니다. 잎이 닿으면 괜찮습니다. 그러나 너무 많이 겹치지 않아야합니다. 필요한 경우 여러 배치 또는 하나 이상의 트레이 또는 랙에 베이킹하십시오.
- 파삭 파삭하지만 타지 않을 때까지 12-15 분 동안 양배추를 구우십시오. 베이킹 트레이 또는 시트에서 칩을 제거하기 전에 칩이 완전히 냉각되도록하십시오.
- 즉시 서빙하거나 밀폐 용기로 옮깁니다. 장기 보관을 위해 탈수 케일을 진공 봉인 할 수 있습니다.
팁 : Lactinato kale (공룡 케일이라고도 함)은 타히니 혼합물과 함께 균일하게 입히기가 약간 어려우나 일단 탈수되면 긴장 상태를 유지하는 것처럼 보입니다.
당신의 케일 칩이 저장에서 그들의 위기를 잃는 경우에, 베이킹 쟁반에 그 (것)들을 밖으로 퍼지고 275 F / 135 C 오븐에서 10 분 두십시오. 그들이 차가워지면 바삭 바삭해질 것입니다.
변형
- 영양 효모 나 tahini를 가지고 있지 않습니까? 문제 없어. 올리브 오일과 소금만으로 만든 간단한 오븐 케일 칩을 사용해보십시오.
- 나뭇잎 코팅 전에 sahage, ground cumin 또는 다른 조미료를 tahini 혼합물에 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 59 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 15 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |