이 부드러운 닭 튀김 스테이크 는 으깬 감자 와 녹두 또는 좋아하는 반찬 야채와 함께 멋진 식사를합니다. 또는 계란, 가정에서 튀김, 굵은 토스트와 함께 스테이크를 제공하여 풍성한 아침 식사를 즐기십시오. 이 조리법을 공유 한 Cyndi에게 감사드립니다.
잘 익힌 계란 배터는 스테이크에 파삭 파삭 한 코팅을하고 크림 같은 육즙은 완벽하게 마무리합니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 tenderized 둥근 스테이크 (부드럽게 한 입방체 스테이크는 또한 사용될 수있다)
- 핀치 코셔 소금과 갓 빻은 검은 후추
- 1 1/2 컵 다용도 밀가루 (
- 분할 )
- 큰 계란 2 개
- 우유 2 큰술
- 1 티스푼의 조미 소금 블렌드 (원하는 경우 그레이비 플러스)
- 1/2 찻 숱가락 검은 후추 (갓 땅)
- 파프리카 1/2 찻 숱가락
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 대시 카이엔 고추
- Gravy :
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 1 1/2 컵의 전유
- 갓 빻은 검은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 소금과 후추와 마늘 가루로 고기를 뿌려 4-6 인분의 크기로 자른다.
- 너비가 얕은 그릇에 1/2 컵의 밀가루를 넣으십시오.
- 다른 사발에있는 우유 2 개 큰 스푼에 계란을 치대십시오.
- 세 번째 그릇에 남은 1 컵의 밀가루와 양념 된 소금을 섞어서 갓 분쇄 된 검은 후추, 파프리카, 마늘 가루 및 카이엔 고추를 ½ 정도 씩 섞는다.
- 평범한 미가공 된 밀가루에 스테이크 조각을 담은 다음 계란 혼합물에 담고 노련한 밀가루에 담아 과량의 밀가루를 모두 털어냅니다.
- 중간 열에 주철 프라이팬에있는 기름의 대략 1/4에서 1/2 인치를 가열하십시오. 기름은 뜨거워 야하지만 담배를 피워야합니다. 기름에 밀가루를 넣으십시오. 지글 거리면 기름이 준비됩니다.
- 쇠고기를 익히다가 익히고 조미 가루 코팅이 황금색이 될 때까지 볶는다.
- 우유 그레이비의 경우 프라이팬에 3 스푼의 물방울을 둡니다. 밀가루 3 큰술을 넣고 잘 섞는다. 2 분 동안 지속적으로 저어주는 중불로 요리하십시오. 점차적으로 우유 1 컵을 첨가하십시오. 요리 할 때까지 저어주세요. 원하는 일관성에 도달 할 때까지 더 많은 우유를 저으십시오. 정결 한 소금 또는 노련한 소금 및 갓 빻은 후추로 그레이비를 맛보십시오.
팁과 변형
라이터 소스의 경우 육즙에 든 우유 1/2 컵을 쇠고기 또는 닭고기 1/2 컵으로 교체하십시오.
부유 한 그레이비를 위해 반반 씩 사용하십시오.