우크라이나어 / 슬로바키아어 pagac (puh-GAHTCH)는 Advent, Lent 및 velija로 알려진 아름다운 크리스마스 이브 저녁 식사와 같이 육식이 없는 식사에서 전통적으로 제공됩니다.
그것은 감자 또는 양배추 채우는을 가진 평지 빵이고 우수한 채식주의 앙트레를 만든다. 어떤 사람들은 슬라브 피자라고 부릅니다.
1 큰 덩어리 또는 12 인분의 우크라이나 / 슬로바키아어 Pagach
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 1 컵 물 + 1 / 4 컵 미온수
- 4 1/2 찻 숱가락 플러스 1 1/2 찻 숱가락 설탕
- 소금 1 작은 술
- 카놀라유 2 1/2 큰 술 (또는 단식하지 않는 경우에 버터)
- 1 패키지
- 활성 건조 효모
- 3 컵
- 다목적 밀가루
- 감자 채우기 :
- 2 컵의 감자 썰기, 요리 및 으깬
- 소금 맛
- 1/2 컵 강판
- 금식하지 않으면 체다 치즈
- 양배추 채우기 :
- 응어리를 빼고 다진 1/2 파운드 양배추
- 소금 맛
- 캐놀라 기름 1 ~ 2 큰술 (단식하지 않을 경우 버터)
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 1 컵 물, 4 1/2 티스푼 설탕, 소금 및 기름을 넣으십시오. 미지근한 곳으로 옮겨 뜨겁지 않게 식힌다. 미지근한 물에 효모와 1 1/2 찻 숱가락 설탕을 넣고 따로 보관하십시오.
- 밀가루를 스탠드 믹서 또는 일반 그릇의 그릇에 넣고 설탕 물 혼합물과 효모 - 물 혼합물을 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 혼합 한 다음 매끄럽게 될 때까지 반죽한다. 기계로 약 7 분, 손으로 적어도 10 분간한다.
- 윤활유를 바른 그릇에 옮기고 두 배가 될 때까지 덮으십시오.
- 반죽을 내리고 가루로 만들어진 표면에 돌리고 2 개 부품으로 나눈다. 기름칠 된 플라스틱으로 덮고 15 분 휴식을 취하십시오.
- 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 반죽의 한 부분을 9x13 인치 직사각형 또는 12 인치 원으로 굴립니다. 반죽의 감자 채우기 또는 양배추 채우기 (아래 참조)를 가장자리의 1/2 인치 이내로 벌립니다.
- 가볍게 floured 표면에 반죽의 두 번째 부분을 롤백하고 충전물의 상단에 배치하고 봉인을 함께 가장자리를 꼬집어. 증기가 빠져 나올 수 있도록 포크로 도장하십시오.
- 375도까지 열 오븐. 30 분 동안 기름칠 된 플라스틱으로 덮인 빵이 뜨거워 지도록하십시오. 30 분 또는 상단과 하단에 갈색 때까지 구워. 랙에서 시원하게하십시오.
- 감자 채우기 : 소금으로 감자를 으깬다. 빠른 하루가 아닌 경우 뜨거운 감자에 강판 치즈를 넣고 잘 섞으십시오. 반죽에두기 전에 감자가 식도록하십시오.
- 양배추 채우기 만들기 : 양배추를 기름이나 버터에 넣고 소금으로 맛을 낸다. 반죽에두기 전에 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 149 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 240 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |