이 튀긴 가지는 이탈리아 스타일의 조미료가 첨가 된 기본 엿보기 배터로 만듭니다. 마늘 분말, 이탈리아 허브 블렌드, 카이엔 대시가 재료 중 하나입니다. 가지 스트립은 튀기기 전에 약 30 분에서 1 시간 동안 소금물에 담가 있습니다.
Marinara, 피자 소스 또는 기본적인 스파게티 소스는 담그거나 토마토 살사 또는 목장 드레싱을 사용하기에 훌륭한 소스입니다. 조미료를 Southwest 또는 Tex-Mex 조화로 바꿀 수도 있습니다.
빠른 조미료 혼합물을위한 끝 및 변이를보십시오.
필요한 것
- 1 가지 가지
- 2 티스푼 소금 (나누어)
- 밀가루 1 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 2 티스푼 이탈리아 조미료 *
- 1 작은 술 양파 파우더
- 1 대시 카이엔 후추 (땅)
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 계란 2 개 (구타)
- 2/3 컵 우유
- 식물성 기름 1 큰 술
- 튀김 용 식물성 기름
그것을 만드는 방법
가지를 껍질을 벗기십시오; 너비가 1/2 인치, 길이가 3 인치 인 스트립을 자른다. 큰 사발에 가지 스트립을 놓고 물로 덮고 소금 1 작은 술을 뿌린다. 작은 접시 또는 접시를 가지 위에 올려 놓아 물 아래에 놓습니다. 30 분에서 1 시간 동안 기다리십시오. 종이 타월로 물기를 닦아주세요.
밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 이탈리아 양념, 양파 파우더, 카이엔, 마늘 파우더를 혼합 그릇에 넣으십시오.
구타 된 달걀, 우유 및 1 큰 스푼의 식물성 기름을 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 털을 치십시오.
중간 열에 기름을 뜨겁게 가열합니다. 튀김이면 약 365F로 가열합니다.
종이 수건으로 커다란 사발을 치십시오.
배터에있는 건조한 가지 스트립을 담그십시오. 초과 배터가 떨어지게하십시오; 튀긴 가지가 황금 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 가지 조각을 볶습니다.
구멍 뚫린 금속 숟가락으로 튀긴 가지를 종이 수건으로 뒤덮인 그릇에 옮기고 부드럽게 흔들어 종이 타월이 모든면에서 과도한 기름을 흡수 할 수 있도록하십시오. 뜨거운 가지 스트립에 파르 메산 치즈를 뿌려주세요.
나머지 가지 스트립과 타자를 반복합니다.
marinara 소스, 스파게티 소스 또는 피자 소스로 가지 스트립을 제공하십시오.
* 튀긴 가지 반죽에 이탈리아 조미료로 동등한 분쇄 된 오레가노, 바질, 마요라나, 로즈마리를 대체 할 수 있습니다.
팁과 변형
Southwest / Tex-Mex : 이탈리아 조미료를 1 티스푼의 칠리 파우더, 1/2 티스푼의 토막 커민, 1/4 티스푼의 파프리카, 1 / 4 티스푼의 갓 분쇄 된 검은 후추로 대체하십시오. 토마토 또는 tomatillo 살사와 함께 제공합니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 179 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 1,150 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |