Flan은 크림 캐러멜이라고도하며 캐러멜 코팅이 된 스페인 커스터드입니다. Quesillo는이 달콤한 스페인 디저트의 베네수엘라 버전입니다. 스페인의 플랜 과 마찬가지로 캐러멜을 먼저 곰팡이에 부은 다음 커스터드 혼합물을 첨가합니다. quesillo가 구워지면 카라멜이 위에 오도록 밝혀집니다.
플랜은 과자 또는 크림 같은 질감을 잃어 버리지 않아야하므로 퀘실로를 굽을 때 조심하고주의해야합니다. 많은 사람들이 상온 또는 차가운 곳에서 플랜을 제공하지만 여전히 조금 따뜻하면 맛있습니다.
이 레시피는 8 컵 링 몰드에서 잘 작동하지만 더 큰 몰드의 레서피를 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다. 개별 금형에 quesillo를 만들 수도 있습니다.
필요한 것
- 설탕 3/4 컵
- 6 개의 큰 달걀
- 1 개는 달게 할 수있다.
- 농축 우유
- 전유 1 컵
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
- 무거운 프라이팬 또는 스튜 냄비에서는, 설탕이 완전하게 녹고 황금 갈색을 돌기 시작할 때까지, 가끔 감동하는 중간 열에 물의 tablespoonfuls 2에 설탕을 녹으십시오.
- 조심스럽게 금형에 뜨거운 카라멜을 붓고 주위를 빙빙 돌며 주형의 바닥과 측면을 코팅하십시오. 금형이 빨리 뜨거워 질수록이 포터 홀더가 필요합니다. 곰팡이를 옆으로 치자.
- 오븐을 325F로 예열하십시오. 약간의 물을 끓여 놓으십시오. 계란, 응축 우유, 전유, 바닐라 및 소금을 잘 섞거나 섞거나 블렌더에서 함께 섞으십시오.
- 계란 혼합물 을 금형에 넣으십시오. 9x13 시트 케이크 팬 또는 로스팅 팬과 같은 큰면이있는 팬 안쪽에 금형을 놓습니다. 오븐 선반에 팬을 놓고 끓는 물로 주형 주변의 팬을 조심스럽게 채 웁니다 ( 베인 마리 를 만드십시오).
- 플랜이 더 이상 중심에서 많이 흔들리지 않거나 플랜에 삽입 된 칼이 깨끗해질 때까지 베이킹, 약 20 ~ 30 분.
- 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 518 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 258 mg |
| 나트륨 | 285 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 16 g |