염소 치즈 샐러드는 집에서 쉽게 만들 수있는 고전적인 프랑스 비스트로입니다. 샐러드는 신선한, 부드러운 양상추와 따뜻한 염소 치즈 라운드를 결합합니다. 치즈는 팬코 (또는 빵 부스러기)에서 말린 다음 가열하여 외부 바삭 바삭한 층을 형성하여 염소 치즈 루트를 만듭니다. 겨자 포도주 드레싱으로 마무리되었습니다. 겨자에서 차기는 염소 치즈의 크림 같은 당나라와 대조를 이룹니다. 딜, 바질, 또는 세르비아 같은 신선한 허브를 상추와 함께 섞어서 밝은 맛을 느껴보십시오.
이 조리법에는 오븐이나 스토브에서 염소 치즈를 준비하는 두 가지 방법이 포함되어 있습니다. 두 가지 방법 모두 동일한 성분을 사용하며 결과는 기본적으로 동일합니다. 스토브 방식은 염소 치즈가 프라이팬에서 요리 할 때주의 깊은주의가 필요하지만 오븐 방식은 손이 더 많이 듭니다.
필요한 것
- 8 온스 염소 치즈 통나무 (신선한 chèvre 작풍 염소 치즈)
- 1/2 컵 팬코 또는 빵 부스러기 (냉장)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 양상추 6 컵 (입찰
- 봄 믹스와 같은 상추 ,
- 버터 양상추 또는 오크 잎 양상추)
- 여분 처녀 3 개 큰 스푼
- 올리브유
- 좋은 품질 1 큰 술
- 레드 와인 식초
- 티스푼 1/4 티스푼 겨자
- 1 대시 훌륭한 바다 소금
- 신선한 대지 1 개
- 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 염소 치즈 를 8-10 디스크로 자릅니다.
- panko 또는 빵 부스러기를 얕은 그릇에 넣으십시오. 당신이 염소 치즈 croutes를 베이킹하는 경우에, panko로 식물성 기름을 안으로 섞으십시오.
- 당신이 염소 치즈 croutes를 굽고 있다면 오븐을 375 F로 가열하십시오.
- 어느 쪽을 준비하든, 염소 치즈 디스크를 판코에 넣으십시오. 디스크를 뒤집어 양면이 완전히 덮여 있는지 확인하고 panko를 통해 가장자리를 굴립니다. 베이킹 시트 또는 플래터에 코팅 된 염소 치즈를 놓습니다. 냉장고에 15 ~ 30 분 동안 플래터를 놓습니다. 이렇게하면 croute가 요리하기 전에 설정할 수 있습니다.
- 염소 치즈가 놓이는 동안 양상추를 한 입 크기로 찢고 양상추를 씻고 말린 다음 따로 보관하십시오. 상추와 함께 허브를 사용하고 있다면, 씻어서 말려서 샐러드를 준비하십시오.
- 대형 샐러드 그릇에 올리브 오일 , 식초 및 겨자를 함께 털어 내십시오. 소금과 후추를 넣고 그릇에 깨끗한 상추를 넣습니다.
- 오븐에서 굽는 경우에, 약 15 분 갈색으로 할 때까지 염소 치즈 croutes를 구우십시오.
- 스토브에서 요리를하는 경우, 큰 프라이팬에서 식물성 기름을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 염소 치즈 라운드를 추가하십시오. 쿡, 방해하지 않고 한쪽이 갈색이 될 때까지. 뒤집어서 두 번째면이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 그것들을 열에서 꺼내고 종이 수건으로 싸인 판에 버리십시오.
- 드레싱으로 상추를 완전히 덮기 위해 샐러드를 부드럽게 던지십시오. 4 개의 샐러드 접시 사이에 샐러드를 나눕니다. 2 ~ 3 마리의 염소 치즈 croutes로 각 샐러드를 꼭대기에 오르면 바로 먹을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 365 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 402 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 14 g |