어떤 사람들은 broodje rookworst 를 미국의 핫도그에 대한 네덜란드 답이라고 부릅니다. (그보다 훨씬 우수한 소세지가 있습니다.)하지만이 샌드위치는 축구 경기장이나 노점상 스타일에서는 제공되지 않습니다. 겨울철 에 아이스 스케이팅 스케이트장에 스너 트 ( snert) , 브로디제 (broodje bal) , mulled wine , chocolademelk 과 함께 계절에 따라 판매되는 것을 보실 수 있습니다. 겨울에는 아이스 스케이팅 스케이트장에 서서 보너스 를 따뜻하게 해주는 것들이 몇 가지 있습니다 추운 날.
필요한 것
- 3 1/2 컵 김치
- 화이트 와인 1 컵
- 버터 3 1/2 큰 스푼
- 티스푼 1 티스푼 (신선, 잘게 썬 것)
- 베이 리프 1 개
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 마요네즈 2 큰술 (두꺼운
- 네덜란드 마요네즈 )
- Zaanse 곡물 겨자 (또는 다른 낟알 겨자) 1 큰술
- 1 개 큰 스푼 향신료 (잘게 썬 것)
- 파슬리 1 큰술 (잘게 썬 것)
- 2 rookworsten (네덜란드 훈제 소시지)
- 롤 4 개
그것을 만드는 방법
냄비에 소금에 절인 양배추, 포도주, 버터, 백리향 및 베이 잎을 놓고 종기에 가져 오십시오. 열을 내려 놓고 15 분 동안 끓여두고 가끔씩 저어주세요. 소금 과 후추로 맛을 내고 시원해질 수있는 계절. 베이 리프를 제거하십시오.
마요네즈, 겨자, 향신료와 파슬리를 작은 그릇에 함께 섞어 라. 나중에 설정하십시오.
루크 워스를 가열하십시오 (팁 참조). 깊은 대각선에있는 소시지를 얇고 넓은 조각으로 자릅니다.
빵 롤을 나눠서 겨자 마요네즈로 넉넉하게 퍼뜨립니다. 소금에 절인 양배추와 루콕 의 조각. 즉시 서빙하십시오.
팁 :
- 모든 간단한 음식과 마찬가지로 품질도 여기에서 중요합니다. 당신이 네덜란드에 살고 있다면, 이것은 고급 숙련공 제품을 사야 할 때입니다. 정육점에서 태어나 는 ambachtelijke rookworst , 멋진 유기농 슈퍼마켓에서 구식 소금에 절인 양배추, 빵 굽는 사람에서 나오는 좋은 빵 롤. 만약 당신이 살고있는 곳에서 찾을 수 없다면 , 왜 온라인에서 주문을하려고하지 않겠습니까?
- 네덜란드 훈제 소시지 ( rookworst )는 대개 뜨거운 물이나 전자 레인지에서 따뜻하게합니다. 종종 진공 포장 된 슬리브에 보관하십시오. BPA에 노출되거나 단순히 음식을 조리하는 팬이 아닌 경우 조심하십시오. 포장, 끝에 금속 비트를 잘라 유리 뜨거운 전자파 안전 컨테이너에 몇 분 동안 뚜껑과 함께 그들을 따뜻하게.
- 두껍게 자른 오븐 튀김 과 얼음이 차게 된 네덜란드 맥주로 음식을 만들어보세요.
- 남은 소금에 절인 양배추가 남아 있지만 버리지는 마세요. 대신, 전통적인 네덜란드어 zuurkool stamppot 을 만들고, balkenbrij 와 함께 제공 하거나 choucroute garnie의 일부로 즐기십시오.
아시나요?
- 소금에 절인 양배추는 네덜란드 겨울을 동결시키는 동안 오랫동안 비타민 C의 중요한 공급원으로 여겨져 왔습니다. 또한 독감과 싸우는 비타민 B-6과 철분의 좋은 공급원이기도합니다. 최근 발효 된 모든 것이 부활함에 따라,이 오래된 음식은 재발견할만한 가치가 있습니다.
- 왜 발효 식품이 자연스럽게 좋은가? 많은 유산균 발효 식품 과 마찬가지로 , 소금에 절인 양배추는 건강한 소화 시스템을 촉진시키는 내장 친화적 인 probiotics로 가득 차 있습니다. 이 음식은 또한 항 염증 특성을 가지고 있다고 말하며 암의 특정 유형을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.