오이 롤은 일본에서 카파 마키라고합니다. 가장 인기있는 스시 롤 중 하나이며, 노리 (말린 김), 스시 쌀 및 오이의 세 가지 성분으로 만들기 쉽습니다. 포함 된 생선이 없으므로이 롤은 채식주의 자에게도 적합합니다.
카파 (kappa) 라는 단어는 실제로 일본어로 오이 ( kyuuri )를 의미하지는 않습니다. 그것은 일본의 전통 민속에서 악마 또는 꼬마 도깨비를 나타냅니다. 단어 카파는 "강"과 "어린이"를 의미하는 단어의 조합으로 물과 관련이 있습니다. 어쨌든, 카파는 오이와 연관되어 있으므로이 스시 롤의 이름입니다. 흥미롭게도, 다른 일본의 오이 요리는 카파라고 불리지 않습니다.
이 조리법에서는 길고 가늘고 얇은 피부에 일본인 오이가 필요합니다. 그들은 씨앗도 쓴맛이 없기 때문에 취급하기 쉽고 먹기가 즐겁습니다. 일본의 오이를 찾을 수 없으면 미니 페르시아 또는 영어 오이 가 좋습니다.
필요한 것
- 노리 4 장 (김 다시마) 반으로 자른다.
- 스시 밥 6 컵 준비
- 오이 2 개, 긴 막대기로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 대나무 매트 ( 마키 스 ) 위에 노리 (nori) 조각을 놓습니다. 노리 위에 3/4 컵 정도의 스시 밥을 뿌린다. 오이의 1/8을 쌀 위에 수평으로 붙입니다.
- 스시를 원통형으로 만들기 위해 앞으로 눌러 대나무 매트를 굴려 라. 대나무 매트를 손으로 단단히 누릅니다. 대나무 매트를 풀고 스시 롤을 제거하십시오. 더 많은 롤을 만들기 위해 과정을 반복하십시오. 스시를 자르기 전에 젖은 헝겊으로 칼을 닦으십시오. 스시 롤을 한 입 크기로 잘라냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1126 년 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 35 mg |
| 탄수화물 | 251 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 21 g |