Sirloin 플랩 고기 (때때로 등심 팁이라고 부름)는 tri-tip 과 같은 지역의 등심 엉덩이에서 유래합니다. 이것은 부드럽고 극도로 맛이 좋으며, 상대적으로 저렴한 모든 제품 중에서 가장 다목적 인 것입니다. 이 요리법을 시도해보십시오.
필요한 것
- 2 파운드 (900g) 등심 플랩 스테이크
- 1/3 컵 (80 mL) 사이다 식초
- 1/4 컵 (60 mL) 올리브 오일
- 물 1 큰물 (15 mL)
- 양파 가루 2 작은 술 (10 mL)
- 2 티스푼 (10 mL) 칠리 파우더
- 소금 2 작은 술 (10 mL)
- 2 티스푼 (10 mL) 우스터 셔 소스
- 적포도주 식초 2 작은 술 (10 mL)
- 파프리카 2 작은 술 (10 mL)
- 2 티스푼 (10 mL) 커민 파우더
- 말린 마조람 1 작은 술 (5 mL) (신선한 것을 사용하는 경우 1 큰술 / 15 mL)
- 1 티스푼 (5 mL) 검은 후추
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 ML) 마늘 분말 (또는 2 개의 신선한 정향, 다진)
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 생강 가루
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 분말 정향
그것을 만드는 방법
- 플랩 스테이크를 봉합 할 수있는 플라스틱 백에 넣으십시오. 매리 네이드를 결합하고 스테이크 위에 붓고 모든 표면이 잘 코팅되었는지 확인하십시오. 조심스럽게 가방, 씰에서 공기를 빼내고 2 ~ 8 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 가방에서 스테이크를 제거하고 그릴 화격자 위에 놓습니다. 요리사, 가끔씩 20-25 분 동안 또는 원하는 음식을 선사하십시오.
- 일단 요리되면 열에서 꺼내어 커팅 보드 위에 놓습니다. 스테이크를 썰기 전에 5 분 정도 쉬게하십시오. 이 조리법은 구운 채소 나 크림 감자 샐러드 와 잘 어울립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 416 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 132 mg |
| 나트륨 | 926 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 45 g |