이 혼합 된 야채 수프의 요리법은 과거의 식사에서 냉장고에 쌓여있을 수있는 남은 채소를 사용하는 좋은 방법입니다. 취향대로 요리법을 맞추기 위해 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 매우 용서하는 수프이며, 결국 당신이 끝내는 것에 놀랐습니다.
필요한 것
- 1 큰 술
- 올리브유
- 다진 양파 1 개
- 다진 당근 2 개
- 줄기 샐러리 1 개
- 잘게 잘린 브로콜리 1 개 콜리 플라워
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자 또는 고구마 1 개
- 1
- 부추 , 다진 것 (선택)
- 베이 리프 1 개
- 1
- 백리향
- 녹두, 옥수수, 다진 토마토 또는 다른 야채 1 컵
- 케일, collards, 시금치, 물냉이 또는 브로콜리 rabe와 같은 3-4 컵 다진 녹색 잎
- 바다 소금 또는 정결 한 소금 및 갓 지상 후추
그것을 만드는 방법
- 수프 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
- 꽃 양배추, 감자, 부추, 베이 리프 및 백리향을 추가하십시오. 야채를 덮을만큼 충분한 물과 염분을 듬뿍 넣으십시오.
- 수프를 끓인 다음 뚜껑을 덮고 열을 줄입니다. 수프를 약 20 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 스프 혼합물의 절반 정도를 퓌레.
- 녹색 콩, 옥수수, 토마토 또는 선택한 다른 것들 : 당신이 선택한 나머지 야채를 추가하십시오. 채소가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 맛을 내고 맛볼 수있는 계절.
팁과 변형
- 세로 블렌더를 사용하여 냄비에있는 스프를 바로 퓌레로 만들 수 있습니다. 수프를 부분적으로 혼합하기 위해 몇 번 펄스하십시오. 또한 수프의 반 정도를 음식 가공기에 넣고 몇 번 맥박을 가한 다음 수프를 솥으로 되돌릴 수 있습니다. 두 경우 모두 과용하지 않도록주의하십시오. 수프가 너무 물에 빠지 길 원치는 않습니다.
- 백리향에서 벗어나거나 맘에 들지 않으면 대신 로즈마리 또는 마요라나 (Marjoram) 지 대신 사용할 수 있습니다.
- macrobiotic 다이어트는 야채, 콩 및 전체 곡물을 강조하지만 완전 채식주의 식단이 아닙니다. 우유 및 기타 유제품은 일반적으로 포함되지 않지만 채식주의 자 또는 채식주의 식단을 사용하지 않는 경우이 조리법의 물을 닭고기 또는 쇠고기 육수 또는 부용으로 대체 할 수 있습니다. 또는 건강 식품 시장에서 흔히 볼 수있는 말린 야채와 허브로 만든 부용 큐브를 찾을 수 있는지 확인하십시오. 큐브를 만드는 데 사용되는 향신료 나 허브가 무엇인지 파악하여 이에 따라 백신, 로즈마리 또는 마조람을 조정할 수 있습니다.
- 이것은 야채 수프입니다. 엄마가 만든 것과 같은 큰 고기가 없을 때,이 조리법은 그녀의 버전만큼 요리 할 필요가 없습니다. 채소를 부드럽게하고 감자를 요리하는 데 20 분 정도가 걸리지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 131 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 174 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 6 g |