Tres leches cake는 라틴 아메리카 전역에서 인기가 있습니다. 3 가지 종류의 우유 ( 응축 우유 , 증발 우유 및 크림)에서 tres leches (3 가지 "우유")라는 이름이 나옵니다.이 케이크는 굽고 난 후이 케이크에 담그면 풍부하고 밀도가 높습니다. Tres leches는 일반적으로 차가워집니다 - 아이스크림이 단지 케이크에 녹은 것처럼 맛이납니다. 더운 날씨에 훌륭한 디저트입니다 . 어떤 사람들은 이탈리아어 머랭으로 톱 레이스를하고, 다른 사람들은 휘핑 크림을 선호합니다.
이 딸기 트레스 케이크는 케이크와 휘핑 크림 사이에 채우는 딸기 층을 가지고 있으며 딸기와 블루 베리 (또는 복숭아와 라스베리가 좋을 것 같은 과일을 선택합니다)가 있습니다. 딸기, 휘핑 크림의 빨간색, 흰색 및 파란색 색상은 7 월 4 일에 완벽합니다.필요한 것
- 계란 8 개
- 2 2/3 컵 설탕, 2 큰 스푼
- 바닐라 1 큰술, 찻 숱가락 1 큰술
- 1 작은 술 아몬드 추출물
- 다용도 밀가루 2/3 컵 2 개
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 핀치
- 1/2 컵 버터 밀크
- 1 1/2 컵 농축 우유
- 1 1/2 컵 증발 우유
- 휘핑 크림 3 컵
- 1 파운드 딸기 (더하기 장식용)
- 1/2 컵 설탕
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 블루 베리 1 컵 (장식용)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 양피지와 9 x 13 인치 팬의 하단을 줄 지어 라.
- 서있는 믹서 에서 색이 옅어지고 두껍게 약 5 분이 될 때까지 설탕 2 2/3 컵으로 알을 치십시오. 바닐라 1 큰술과 아몬드 추출물을 저어.
- 베이킹 파우더와 소금으로 가루를 체로 치십시오.
- 버터 밀크와 번갈아 가며 계란과 설탕 혼합물에 건조한 재료를 접습니다. 부드럽게 접고 너무 섞지 마십시오.
케이크에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 배터를 팬에 펼치고 30-40 분 동안 구우십시오. 케이크가 막 닿기 시작합니다.
- 케이크가 굽는 동안 딸기 채우기 준비 : 딸기 1 파운드를 헹구고 줄기를 제거하십시오. 딸기를 반으로 자르고 1/2 컵 설탕 및 2 큰 스푼 옥수수 전분을 가진 스튜 냄비에서 그 (것)들을 두십시오.
- 중간 열에 딸기를 데쳐 부드럽게 섞어서 숟가락으로 저어줍니다. 종기를 가져오고 3-4 분 동안 끓인다. 열에서 제거하고가는 메쉬 체를 통해 주걱을 사용하여 딸기를 그릇 안으로 밀어 넣으십시오. 차갑게 굴어.
- 케이크가 약 5 분 동안 냉각 될 때, 꼬치를 사용하여 케이크의 표면 전면에 구멍을 찌른다. 응축 된 우유, 증발 한 우유 및 1 1/2 컵의 크림을 함께 털고 뜨거운 케이크를 따라 부 으십시오.
- 차게 할 때까지 2-3 시간 동안 또는 밤새도록 케이크를 냉장하십시오.
- 뻣뻣한 첨단이 형성 할 때까지 설탕의 2 개 큰 스푼, 바닐라 1 작은 술, 및 소금의 핀치를 가진 휘핑 크림 의 잔여 1 개 1/2 컵을 치대십시오. .
- 팬에 케이크를두고 케이크 위에 딸기를 채 웁니다. 휘저어 진 크림을 뒤집어서 딸기 충전물을 덮습니다.
- 딸기 와 블루 베리 케이크를 장식하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
베이킹 팬에 대한 참고 사항 : Tres Leches는 종종 냄비 바로 밖에서 제공되지만, 더 매력적인 프레젠테이션을 원하는 생일 같은 경우가 있습니다. 케이크는 2 개의 둥근 케이크 레이어 팬으로 구울 수 있지만, 일단 오븐에서 꺼내면 케이크가 냉장고에있는 동안 팬에 여전히있는 동안 적어도 12 시간 동안 우유를 흡수하십시오. 일단 그들이 모든 우유를 적시고 아주 차가워지면, 당신은 그들을 풀 수 있고, 이탈리아 머랭 또는 휘저어 진 크림으로 그 (것)들을 얼 수 있습니다.
그것은 양피지로 프라이팬의 바닥을 일직선으로하는 데 도움이됩니다. 또 다른 가능성은 10 인치 스프링 폼 팬 에서 케이크를 구운 다음 케이크가 잘 냉각되고 우유를 흡수 한 후에 밴드 주변의 밴드를 제거하는 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 267 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 81 mg |
| 나트륨 | 212 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |