영국 푸딩의 전통은 전 세계적으로 알려져 있으며 심지어 프랑스 인은이 멋진 영국 관습에 감탄한다고 알려져 있습니다. 가장 유명한 사람 중 하나가 사과가 무너져 내리는 것을 보여 주며 하나가 싫어하는 사람을 보여줍니다.
Traditional Apple Crumble 은 밀가루, 버터 및 맛있는 영국 사과 로 만들어졌습니다 . 그러나보다 고급스러운 버전을 만들기 위해서는 귀리, 말린 과일 및 일부 견과류를 무너져 내십시오. 이것은 과일베이스와 바삭 바삭한 토핑이 될 것입니다. 맛있는.
푸딩에 영국 Bramley Apples 를 사용할 수도 있습니다. Bramleys에서 발견되는 설탕과 산의 균형이 요리 될 때 악몽 같은 맛을 유지하는 데 도움이되므로 요리 용 사과 로 간주됩니다. 사과 무너질의 모든 스타일은 다른 사과를 사용하여 만들 수 있지만 할머니 스미스와 같은 정말 어려운 품종은 피해야합니다.
필요한 것
- 채우기 :
- 1 lb / 450 g 사과 (Bramley 사과 또는 다른 요리 사과)
- 2 큰술 황금색, 캐스터 설탕 *** (아래 주 참조)
- 토핑의 경우 :
- 4 oz./115 g 차가운 버터 (diced)
- 4 온스 ./115 g 데 메라 라 설탕
- 6 oz. / 175 g 밀가루 (다용도)
- 1/2 컵 / 115g 귀리 기반 museli (또는 1 / 4 컵 / 60g 압착 귀리 및 1/4 컵 / 55g 혼합 말린 과일 및 견과류)
그것을 만드는 방법
오븐을 180 C / 375 F / Gas 5로 예열하십시오.
- 사과를 껍질을 벗기고, 코어 링하고, 사과를 한입 크기의 덩어리로 자르고, 사과를 너무 작게 자르지 않거나, 특히 Bramleys를 분해하여 사과를 준비하십시오. 사과를 23 x 18 cm / 9 x 7 인치의 얕은 그리스 식 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 설탕을 사과 위에 뿌려서 한쪽에 놓으십시오.
- 넓은 베이킹 그릇에 밀가루, 설탕, 버터를 넣으십시오.
- 당신은 매우 거친 모래와 같은 혼합물을 얻을 때까지 밀가루와 설탕에 버터를 문지 르십시오. 혼합물을 정말 고르게 만드는 것에 대해 너무 걱정하지 마십시오. 이것은 실제로 소박한 요리이며 고르지 않은 질감으로 잘 작동합니다. 혼합물은 푸드 프로세서로 만들 수도 있는데, 프로세서가 없으면 조심하십시오.
- museli (또는 귀리와 과일)를 섞어 무너진 혼합물을 만드십시오.
- 사과 위에 부서지기 쉬운 토핑의 좋은, 두꺼운 층을 뿌리십시오. 층은 사과의 절반 정도가되어야합니다. 너무 두껍고 바로 요리하지 않습니다.
- 예열 된 오븐에 접시를 넣고 황금색이 될 때까지 굽고 사과에서 사과가 끊어지는 것을 보시면 약 30 분이 걸릴 것입니다.
- 오븐에서 무너져 내리고 5 분 동안 서서 커스터드의 래싱이나 훌륭한 바닐라 아이스크림을 곁들여보십시오.
*** 참고 사항 : 캐스터 설탕은 미세 설탕이라고도합니다. 황금 캐스터 설탕은 정제되지 않고 더 많은 황금색을 띠는 경향이 있습니다. 그것을 찾을 수 없다면 걱정하지 마시고 대신 일반 흰색 캐스터 설탕을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 565 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 612 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 4 g |