초콜릿 Streusel와 치즈 케이크 - 독일어 Quarkkuchen mit Streusel

"Russischer Zupfkuchen"이라고 불리는이 전통적인 독일 케이크 에는 초콜릿 빵 부스러기 빵 껍질과 치즈 치즈 케이크 충전물이 있습니다. 이 간단한 조리법은 미국 가정에 맞게 조정되므로 재료를 검색 할 필요가 없습니다.

10 인치 스프링 폼 케이크 한 개, 약 16 개를 만듭니다.

필요한 것

준비 : 큰 그릇 위에 놓인 소쿠리에 깨끗한 천을 놓고 요구르트를 숟가락으로 펴고 위에 천을 접은 다음 무게가 나가기 위해 작은 접시와 무거운 캔 또는 물 한 컵을 넣으십시오. 유장이 약 1 시간 이상 그릇에 떨어지게하십시오. 그런 다음 채우기에 사용하십시오 (아래 참조). 이것을 요구르트 치즈라고합니다.
쿼크에 접근 할 수 있다면 패키지에서 바로 사용하십시오.
오븐을 380 ° F로 예열하십시오.

빵 껍질 : 정밀한 부스러기가 형성 될 때까지 빵 껍질을위한 첫번째 4 개의 성분을 섞으십시오. 달걀을 넣고 반죽이 streusel 같은 큰 부스러기에 모일 때까지 다시 섞는다. 여전히 건조한 경우에는 찻 숱가락 또는 두 개의 물을 넣을 수 있습니다.
빵 껍질의 2/3을 10 인치 버터 플라이 스프링 또는 2 개의 원형 팬에 넣으십시오. streusel 토핑을 위해 휴식을 취하십시오.
채우기 : 거품이 날 때까지 3 달걀 흰자위를 이깁니다. 1 / 2 컵 설탕과 1 / 8 티스푼의 소금으로 이슬비가 내리고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 과장하지 마라. 당신은 칼로 달걀 흰자위를자를 수 없어야합니다.
별도의 그릇에 달걀 노른자를 설탕 2 큰술 (바닐라 추출물을 생략 한 경우 바닐라 설탕)으로 쳐야하고, 요구르트 치즈 또는 쿼크와 레몬 향을 첨가하고 부드러운 때까지 치십시오.
쿼크 혼합물 위에 옥수수 전분을 옮겨 잘 섞는다. 달걀 흰자위를 접는다. 껍질 위에 쿼크 (요구르트) 혼합물을 붓습니다. 나머지 streusel 위쪽.
30 분 동안 베이킹 한 후 온도를 350 ℉로 낮추고 15 분 동안 베이킹하거나 중간에 놓을 때까지 베이킹하십시오.

이 케이크는 둘째 날에도 맛이 좋아 냉장해야합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)