살사인가, 아보카도인가? 실제로 아보카도 라는 단어는 기본적으로 "아보카도 소스"를 의미하기 때문에 실제로이 두 가지입니다.이 아보카도 살사의 야채는 신선하고 맛이 좋으며 아보카도의 크림과 결합하여 풍미 가득한 요리를 멋진 드레싱으로 만듭니다. 일반 구이 또는 볶은 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기와 함께 제공하십시오. 토틸라 칩 ( totopos )과 함께 딥으로 사용; 멕시코에서 가장 자주 사용되는 방식으로 뜨거운 타코 위에 숟가락으로 튀길 수없는 최고의 소스를 즐겨보십시오.
필요한 것
- 2 개의 아보카도 (잘 익은)
- 4-6
- tomatillos (멕시코 녹색 토마토)
- 1/2 작은 흰 양파
- 1/2 jalapeño (또는 세라노 칠레, 신선하고 씨를 뿌린)
- 마늘 1 큰 정향
- 파 1/2 컵 (거칠게 자른)
- 1/4 컵 실란트로 잎
- 1 큰 스푼 라임 주스 (갓 짜낸 것)
- 소금 1 작은 술
그것을 만드는 방법
주 : 모든 멕시코 테이블 소스 조리법과 마찬가지로이 살사의 성분 양은 매우 조정할 수 있습니다. 자신의 개인 취향에 따라 측정 값을 높이거나 낮추십시오.
아보카도에서 씨를 제거하십시오. 육체를 피부에서 빼내 버리고 씨앗을 버리고 껍질을 벗기십시오.
그들의 껍질에서 tomatillos를 가지고 가고 필요하다면, 세제로 그 (것)들을 수시로 껍질 벗기는 잔류 물을 제거하기 위하여 제거하십시오. 껍질을 버리고 토마토로 토마토를 잘라내십시오.
흰 양파를 자른다. 마치 완성 된 살사에서 양파의 맛이 덜 좋아지기를 원한다면, 그대로 두거나 흐르는 물에 시원한 양파를 몇 초 동안 헹구십시오.
칠레 고추와 마늘을 다진다.
모든 재료를 블렌더 또는 식품 공정에 넣으십시오. 재료를 잘 자르고 식별 할 수 있도록 "맥박"(장치를 빠르게 켜고 끄기)을 여러 번 반복하십시오. 살사가 잘 퓌레가되기 전에 처리를 중단하십시오 . 우리는 약간 덩어리 같은 질감을 원합니다.
유리 또는 세라믹 접시에 살사를 붓습니다. 즉석에서 (또는 많은 사람들이 선호하는 것처럼) 한 시간 정도 앉아서 맛이 녹을 수있게하십시오.
맛있는 아보카도 살사를 사용하여 평범한 고기에 생명을 불어 넣거나 전채로 칩에 얹 거나 갓 만든 퀘사 디야 또는 타코를 멋지게 장식하십시오. 최상의 맛을 위해 상온에서 제공하십시오.
남은 음식 이 있다면 이 살사를 1-2 일 동안 냉장 보관하십시오. 상온에서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또는 약간 식힌 것이므로 먹기 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 공기에 노출되어 표면이 어두워지면 그 부분을 긁어 내거나 살사의 나머지 부분에 섞으십시오. (이 변색은보기에 적합하지 않을 수 있지만 위험하지는 않습니다.)
로빈 그로스 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 73 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 5 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |