가쓰도 온은 인기있는 일본식 그릇 접시로 돈까스 (돼지 고기 가루 빵)와 달고 맛있는 짠 맛있는 국물로 조리 된 달걀로 이루어져 있습니다. Katsu, 또는 일본어로 돈까스는 요리되기 전에 얇게 두드린 고기를 말합니다. 돈, 또는 돈부리는 이것을 그릇 요리라고합니다. 가쓰 돈은 다른 돈부리와 비교하면 진심이지만, 맛은 너무 좋으므로 돈까스 튀김에 사용 된 기름에서 여분의 칼로리를 신경 쓰지 않아도됩니다. 실제로 맛있는 국물 때문에 기름기가 많은 튀김의 맛을 전혀 느끼지 못할 수도 있습니다.
일본의 문화에서 가쓰드는 영혼의 음식으로 여겨집니다. 따뜻한 음식은 마음의 가장 차가운 부분까지 녹일 수 있습니다.
가쓰도 온은 일본의 대표적인 점심 메뉴이며, 우동 가게, 작은 코너 레스토랑, 도시락 가게와 같은 많은 캐주얼 레스토랑에서 이용 가능합니다. 일본 이외의 지역에 거주하는 사람들은 집에서이 만족스러운 요리를 만들 수있는 간편한 조리법을 제시합니다.
가쓰돈을 준비하는 것은 약간의 작업이 필요합니다. 왜냐하면 돈 카츠가 먼저 준비되어야하기 때문에 모든 것을 한 번에 하나의 냄비에서 요리 할 수 없기 때문입니다. 그러나 생각만큼 어렵지는 않습니다.
필요한 것
- 컵 4 개
- 일본인 밥
- 2 센티미터 두께의 두툼한 뼈없는 돼지 고기 볶음
- 소금과 후추
- 밀가루, 살포기
- 판코 1 컵
- 튀김 기름
- 1 개의 양파, 얇게 썬 것
- 1 1/4 컵 국물
- 1/3 컵
- 간장
- 2 큰술 미림
- 1 큰술. 설탕
그것을 만드는 방법
- 소금에 절인 돼지 고기를 소금과 후추로 가늘게 가루로 가볍게 가루로 가루로 가라. 하나의 얕은 그릇에 1 달걀을 치십시오. 판코를 다른 얕은 그릇에 넣으십시오.
- 중온 이상의 주철 팬이나 프라이팬에 얇고 균일 한 오일 층을 추가하십시오. 판코 빵 부스러기를 기름에 넣으면 기름은 준비가되어 있습니다. 돼지 고기를 알에 넣고 입히십시오.
- panko로 돼지 고기를 옮기고 고기에 골고루 뿌려서 좋은 코팅을하십시오.
조심스럽게 뜨거운 기름에 돼지 갈비를 놓고 한쪽면에서 황금 갈색이 될 때까지 5 ~ 6 분 정도 익힌다. 다른 쪽을 5 ~ 6 분 뒤집고 요리하십시오.
- 종이 수건이 늘어서있는 접시에 배수구를 놓습니다.
- 톤카츠를 조각으로 나눕니다.
- 냄비에 국물을 넣고 중불로 요리한다.
- 간장, mirin 및 설탕을 수프에 첨가하고 끓게 가져 오십시오. 더위를 멈춰라.
- 1 인분의 가다랭이를 요리하려면, 작은 프라이팬에 국물의 1/4을 넣으십시오.
- 수프에 1/4의 양파 조각을 넣고 중간 열에 서서히 끓으십시오.
- 1 인분의 돈까스 를 팬에 넣고 저온에서 몇 분 동안 끓으십시오.
- 계란을 사발에 두들겨 라.
- 중불로 수프를 끓여서 가져온 다음 달걀과 양파 위에 달걀을 붓습니다.
- 더위를 낮추고 뚜껑을 덮으십시오.
- 더위를 줄이십시오.
- 큰 밥 그릇에 1 스팀 밥 을 담은 다음 끓인 밥을 밥 위에 놓습니다. 과정을 반복하십시오.