이 태국 망고 구이 치킨 요리법은 미식가의 즐거움이며 채찍질하기가 쉽습니다. 전통적인 망고 치킨에 꼬이는이 구운 버전은 똑같이 맛있고 매운맛이 풍성합니다! 몇 가지 다른 태국 식재료 와 함께 블렌더에 잘 익은 망고를 던지기 만하면 매리 네이드와 디핑 소스로 멋지게 작동하는 맛있는 망고 소스가 있습니다. 밥이나 샐러드와 함께 드시면 디너 타임에 모두 즐겁게 보내십시오.
필요한 것
- 2-3 닭 가슴살 (8-10 닭고기 허벅지, 또는 닭 날개 또는 조각과 동등한 것 (피부는 맛있게 먹었지 만 껍질은 잘 먹는다)
- 망고 소스 :
- 망고 2 개 (신선한 익은)
- 3 큰술 생선 소스 (아시아 음식점에서 키 큰 병에서 구입 가능)
- 2 큰술 태국 달콤한 칠리 소스 (지역 슈퍼마켓의 아시아 섹션에서 사용 가능)
- 2 큰술 설탕 (갈색)
- 3 가지 마늘 정향
- 1/4 컵 고수풀 (잘게 썬 실란트)
- 4 큰술 코코넛 우유
- 1 큰술. 라임 쥬스
- 1 개의 칠리 (신선한 빨강 또는 1/2 tsp. 말리는 분쇄 한 고추, 또는 1 tsp까지).
- 태국어 칠리 소스 )
- 1/4 tsp. 심황
그것을 만드는 방법
신선한 망고 구입 및 절단에 대한 정보는 내 모든 망고 안내서를 참조하십시오.
- 망고에서 살을 제거하고 돌을 버립니다. 망고와 모든 망고 소스 성분을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 함께 넣으십시오. 매끄러운 망고 소스를 형성하기 위하여 잘 가공하십시오.
- 맛있게 & 신맛, 짠맛과 매운맛 사이의 균형을 찾는 소스 맛 테스트 (이 소스는 신맛보다 더 맛이 있어야합니다). 너무 신맛이 더 많은 설탕을 넣거나, 짠맛이 없거나 풍미가 많으면 더 많은 생선 소스를 넣으십시오. 매운 것이 아니라면 칠리를 더 추가하십시오.
- 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살이나 허벅지를 사용하는 경우, 1 / 8 ~ 1 / 4 인치 깊이로 썬다. 피부가있는 치킨은 득점없이 충분히 맛있습니다. 믹싱 볼에 닭고기를 놓습니다. 망고 소스의 2/3을 반으로 붓고 잘 저어 결합시킵니다. 봉사를 위해 나머지는 따로 보관하십시오.
- 최소 10 분 또는 최대 24 시간 동안 망고 소스에 닭고기를 담근다. 굽기 전에 찌르는 것을 방지하기 위해 그릴 위에 약간의 요리 용 기름을 붓습니다. 그릴 때 남은 매리 네이드 (그릇 밑바닥부터)로 발라주세요. 닭은 육질이 가벼운 황금빛 갈색이되고 주스가 맑은 채로 끝납니다.
- 중간 열에 소스 팬에 예약 된 망고 소스를 놓고 끓을 때까지 또는 신선한 망고 맛을 잃을 때까지 저어줍니다. 또는 단순히 실내 온도에서 조미료로 제공하십시오.
- 구운 닭고기를 소스와 함께 제공하십시오. 쌀 또는 샐러드 또는 감자 선택에 우수합니다. 또는 특별한 특별한 대접을 위해, 나의 쉬운 타이 코코넛 쌀 과 함께 봉사해라 . 즐겨!