필요한 것
- 2 마리의 닭 (전체, 3 ~ 4 파운드 / 1.4 ~ 1.8kg)
- 치킨 조미료 :
- 1/2 컵 / 120mL 버터 (무염 실내 온도)
- 1/4 컵 / 60mL 올리브 오일
- 1/4 컵 / 60mL 오레가노 (잘게 썬 것)
- 1 작은 레몬 (의 성욕과 주스)
- 5-6 바질 잎 (잘게 썬 것)
- 2 티스푼 / 10mL 로즈마리 (신선, 거칠게 썬 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 큰 술 / 15mL 화이트 와인
- 소금 2 큰술 / 30mL 소금 (바다)
- 찻 숱가락 1 개 / 후추 5mL
- 유약 들어 :
- 발사믹 식초 1 컵 / 240mL
- 1/3 컵 / 80mL 배 젤리
- 2 큰술 / 30mL 꿀
- 부가 기능 :
- 큰 양파 1 개 (껍질을 벗기고 반으로 자른 것)
- 레몬 1 개 (절반)
그것을 만드는 방법
1. 닭을 치우고 곱창을 제거하고 과도한 피부 나 지방질을 제거하십시오. 차가운 물로 닭 안팎을 씻어 내십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다. 닭고기 조미료 성분을 합친다. 닭 안팎을 문지릅니다. 대형 트레이에 닭을 넣고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 냉장고에 1 시간 동안 담가 두십시오.
2. 병아리가 담가지는 동안, 그것은 유약을 준비 할 시간이다.
발사믹 식초, 배 젤리 및 꿀을 끓여주십시오. 열을 낮추고 혼합물을 6 ~ 8 분 동안 끓여서 자주 저어줍니다. 혼합물이 반으로 줄어들고 시럽 같은 점성을 취하면 더위에서 제거하고 식히십시오.
3. 중간 열에 예열 그릴. 냉장고에서 닭을 제거하고, 각 구멍에 반죽을 넣고, 양파 반은 반으로 레몬을 반 넣으십시오. rotisserie에 닭고기를 넣고 그릴에 놓습니다. 요리 시간의 마지막 30-40 분 동안 발삼 유약으로 약 1 시간에서 2 시간 동안 쿡하십시오. 온도계로 온도를 측정하십시오 (여러 부분으로 섭씨 175도 / 85 도가되어야 함). 조각하고 봉사하기 10 분 전에 서십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1511 년 |
| 총 지방 | 91 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 37 g |
| 콜레스테롤 | 469 mg |
| 나트륨 | 2,417 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 139 g |