클래식 베차 멜 소스의이 치즈 버전은 부드러운 맛의 소스와 치즈가 추가 된 많은 요리에 적합합니다.
필요한 것
- 버터 5 큰술
- 1/4 컵 밀가루
- 2 컵 우유 (전체 또는 당신이 선호하는 경우 2 %를 사용할 수 있습니다)
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 육두구
- 1/2 컵
- 체다 치즈 (날카로운)
- 1 큰술 파르 메산 치즈 (강판)
- 옵션 : 대쉬 매운 소스
그것을 만드는 방법
중간 스튜 냄비에서는, 버터를 녹이고 가루에서 룩을 만들기 위하여 약동하십시오. roux가 1-2 분 동안 요리 할 수있게하십시오. 혼합물을 두껍게하면서 우유를 조금 넣으십시오. 다음으로 소금, 후추, 육두구, 치즈, 매운 소스를 넣으십시오. 치즈가 녹을 때까지 계속 저어주십시오. 열에서 제거하고 즉시 사용하십시오. 미리 준비하는 경우, 냉장고에있는 동안 혼합물이 두껍게됩니다. 이런 경우 베카멜 소스를 재가열 할 때 약간의 우유를 스튜 냄비에 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 289 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 54 mg |
| 나트륨 | 423 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |