신선한 바질, 로즈마리 및 신선한 파슬리를 포함하여 신선한 허브의 풍미가 풍부한 채식주의 자 및 완전 채식주의자를위한 조리법. 이 채식주의 자와 완전 채식주의자를 채웠다 감자는 그들 자신에 아주 flavorful, 당신은 그 (것)들을 평야 먹고 싶을지도 모르다. 또는 선호하는 경우 직접 만든 채식 수프를 즐겨보세요.
두유와 완전 채식 마가린을 사용하면 수제 으깬 감자는 완전히 유제품이없고 완전 채소가되고 일반 감자보다 지방이 적습니다. 원하는 완전 채식 보조제를 사용할 수는 있지만 무두질 된 무두질 우유 나 두껍고 크림 같은 수제 캐슈 밀크 중 가장 맛있는 으깬 감자를 추천합니다.
필요한 것
- 감자 4 파운드 (껍질을 벗기고 잘게 자른 것)
- 소금 1 작은 술 (감자 끓음 용)
- 올리브 오일 2 큰술
- 1/2 황색 또는 붉은 양파 (diced small)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1/4 컵 녹색 파 (다진 것)
- 1 큰술 신선한 로즈마리 (다진 것)
- 2 큰술 바질 (다진 것)
- 1 컵 두유 (또는
- 기타 비 낙농 우유 대체물 )
- 1/2 컵 완전 채식 마가린
- 선택 사항 : 3 큰술
- 영양 효모
- 3 큰술 파슬리 (다진 것)
- 돌진 소금 (또는 맛에)
- 대쉬 후추 (또는 맛에)
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 또는 스톡 냄비에 감자를 물로 덮으십시오. 1 티스푼의 소금을 넣고 끓인다. 감자가 조리 될 때까지 약 30 분 정도 중불 고온에서 끓인 다. 배수구를 식히고 약간 식히십시오.
- 별도의 냄비에 양파가 부드러워 질 때까지 3-5 분 동안 올리브 오일에있는 붉은 양파 또는 노란 양파, 파 및 마늘을 볶습니다. 열을 줄이고 로즈마리와 바질을 더하십시오. 끊임없이 약동, 단 1 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 그런 다음 양파와 마늘, 두유 (또는 다른 비 유제품 우유 대체품), 완전 채식 마가린 및 선택 영양 효모를 감자와 매쉬에 첨가하여 원하는 일관성에 도달 할 때까지 필요에 따라 더 많은 액체를 추가하십시오.
- 마지막으로 신선한 파슬리를 넣고 잘 섞어 결합하고 균등하게 분배하십시오. 완전 채식 감자에 맛을 내기 위해 소금과 후추로 관대하게 계절을 정하십시오. 최상의 맛을 내기 위해 바다 소금 또는 정결 한 소금과 신선한 검은 후추를 사용하십시오.
- 원한다면 당신이 좋아하는 채식 육수 요리법으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 412 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 584 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 9 g |