이것은 기본적인 수제 채식주의 자이고 채식주의 자 육즙 조리법입니다. 그레이비는 정확히 무엇이며, 채식주의자인 이유는 무엇입니까? 육즙은 전통적으로 지방이 만들어지기 때문에 고기를 뚝뚝 떨어지게합니다. 그러나 채식 육즙은 약간의 조미료를 첨가하여 풍미를 더하고 비건 마가린 또는 비 유제품 채식주의 자를 지방으로 사용합니다. 마가린과 함께 (또는 채식주의자를 위해 요리하지 않고 원하는 경우 버터를 사용하십시오.)이 채식주의 육수 제법은 양파, 밀가루, 마늘 및 간장을 요구합니다.
많은 채식 육즙 요리법은 버섯을 요구하는데, 이것은 "고기가 많은"맛을 더합니다. 그러나 이것은 버섯을 싫어하는 사람들에게 이상적입니다. 조금 더 풍미를 더하고 싶습니까? 당신이 그것을 전부 약동하는 동안 액체 연기의 접촉을 추가하십시오.
채식 육즙을 만드는 것은 정확한 과학보다 조금 더 예술 일 수 있습니다. 육식을 기본으로하는 육즙을 만들 때처럼 타이밍, 감동 및 열기가 모든 것입니다. 고기에서 뚱뚱한 물방울을 사용할 때와 마찬가지로 성가신 덩어리를 피하기 위해 충분히 휘젓는 것이 필요합니다. 따라서 스토브 위에있는 동안 육즙에 가까이 있어야하며 약간 두려워하지 마시고, 필요에 따라 액체를 더 많이 넣거나 조금씩 넣으십시오. 그러나 채식 육즙은 식은 그대로 약간 두꺼워집니다. 비 채식주의 육즙처럼.
직접 만든 채식주의 자와 채식주의자를 사용하여 직접 채식 렌즈 콩 덩어리 , 으깬 감자 더미 또는 채식주의 추수 감사절 에 채식주의 자 칠면조 를 동행하십시오.
필요한 것
- 2 큰술 비건 마가린 또는 버터 대용품 (
- 비건 마가린 이 필요한 경우이 비법
- 채식주의 자 )
- 1 개의 양파, diced 작은
- 2 큰술 밀가루
- 마늘 소금 1 작은 술
- 2 큰술 옥수수 전분
- 1 1/2 컵 야채 국물
- 선택 사항 : 1 tbsp.
- 영양 효모
- 2 큰술 간장 또는
- 타 마리
그것을 만드는 방법
- 먼저 비건 마가린 또는 버터 대신에 큰 프라이팬으로 중불로 가열 한 다음 2 분 동안 양파를 볶습니다. 다음으로 밀가루와 마늘 소금을 넣고 약 5 분 동안 함께 볶아 가루가 튀지 않도록하십시오.
- 옥수수 녹말을 잘 섞어서 저어 주면서 야채 국물 과 옥수수를 넣으십시오. 끓는 물을 가져 와서 저온 또는 중저온 이상의 느린 끓인 물로 줄이고 자주 섞어 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 육즙이 두꺼워지기 시작하면 계속 저어주세요.
- 영양 효모 와 간장 또는 타마리를 넣고 열을 매우 낮추십시오. 1 분 더 요리하다. 필요한 경우 조금 더 많은 액체를 추가 할 수 있지만 채식 육즙이 식을 때 조금 더 두껍게됩니다.
채식주의 자 육즙을 즐기십시오!
레시피 노트 :
글루텐이 없도록 그레이비가 필요하십니까? 밀가루 대신 약간의 옥수수 전분을 사용하거나 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루를 바꿔 가며 간장을 생략하고 타마리를 사용하십시오.
시도하는 채식주의 자 육즙 조리법을 더 찾으십시오? 이 기본적인 채식 육즙을 버섯 과 함께 좀 더 질감을 넣어 시험해보고 싶거나, 수제 크림으로 만든 수제 채식 육즙 배를 조리 된 된장으로 맛보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 89 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 571 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |