폴렌 타 (Polenta )는 간단한 남부 이탈리아 식 요리와 비슷한 요리 된 옥수숫대의 간단한 이탈리아 요리입니다. 그것은 다양한 일관성으로 준비 될 수 있으며 쇠고기 스튜 와 같은 풍성한 요리와 함께 맛있는 반주입니다. Polenta는 아침 시리얼으로도 맛있습니다.
폴렌타는 조리하기 쉽고 빠르게 요리 할 수 있습니다. 너가 더 두꺼운 견실함을 선호하면 폴렌타를 조금 더 요리하십시오. 강판 치즈는이 전통 요리에 특별한 맛을 더합니다.
냉장고에 남은 음식물을 저장하십시오. 폴렌타는 쉽게 재가열 할 수 있으며 몇 가지 방법으로 할 수 있습니다.
- 차가운 폴렌타는 정사각형이나 모양으로자를 수 있으며 버터로 볶아 훌륭한 아침 식사 또는 반찬을 맛볼 수 있습니다.
- 또는 차가운 폴렌타를 작은 원으로 자르고 프라이팬으로 파삭 파삭하게자를 수 있습니다. 아주 작은 아레 파를 좋아할 것입니다. 그런 다음 aji de gallina 나 avocado salsa 와 같은 맛있는 것을 곁들여서 멋지게 만듭니다. 작은 전채. 폴렌타가 따뜻한 동안 파이 렉스 접시에있는 폴렌타를 얇은 층으로 퍼지면 원형으로 잘자를 수 있습니다.
- 폴렌타를 다시 크림 같은 농도로 재가열하려면 스토브 또는 전자 레인지에서 가볍게 가열 한 다음 필요에 따라 약간의 물이나 우유를 가하여 원하는 농도로 유지하십시오.
필요한 것
- 황색 거친 땅콩 2 컵
- 물 4 컵
- 1 1/2 찻 숱가락의 소금 (또는 맛에)
- 우유 2 컵
- 버터 4 큰술
- 1/2 컵 강판 체다 치즈
- 파르 메산 치즈 강판 1/4 컵
그것을 만드는 방법
- 옥수수 가루를 무거운 저장고에 넣으십시오.
- 점차적으로 2 컵의 물과 소금을 옥수수 즙에 넣고, 옥수수와 물이 잘 섞여 덩어리가 없어 질 때까지 물을 첨가 할 때 혼합물을 잘 섞으십시오.
- 남은 2 컵의 물을 끓인 다음, 끓는 물을 점차적으로 옥수수 혼합물에 첨가하여 동시에 털어 내십시오.
- 혼합물이 부드럽게 끓을 때까지 3-4 분 동안 끊임없이 저어주는 중간 낮은 열로 옥수수를 요리하십시오.
- 우유와 버터를 넣고 약 10 분 동안 더 저어 주면서 저어 준다.
- 조미료로 폴렌타를 맛보고 필요할 경우 소금을 더 넣으십시오.
- 혼합물이 너무 두꺼우면 더 많은 액체 (우유, 크림 또는 물)를 첨가하십시오. 혼합물이 너무 얇은 경우, 원하는 일관성에 도달 할 때까지 조심스럽게보고 조심스럽게보고 고착을 방지하기 위해 지속적으로 저어, 폴렌타를 조금 더 익히십시오. 혼합물은 두꺼워 야하지만 냉각 될 때 더 두껍게됩니다.
- 더위에서 꺼내 체다와 파르 메산을 녹여서 넣을 때까지 털다.
- 옆에 여분의 강판 파르 메산 치즈와 함께 따뜻한 폴렌타를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 362 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 833 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 12 g |