스페인어 아몬드 크림은 bienmesabe 라 불리며 , 아몬드, 설탕 시럽, 계피 및 레몬 향으로 만들어집니다. 큰, 끈적 거리는 숟가락은 바닐라 아이스크림을 신성한 스페인 디저트 로 바꾼다! Bienmesabe 는 아랍 근원의 고대 디저트이고 아직도 카나리아 제도에서 아주 대중적입니다.
시간을 절약하는 팁 : 준비 시간을 20 분 줄이기 위해 연한 알몬드를 사용하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 익지 않는 아몬드를 사용하는 경우에, 알맹이를 blanch 및 껍질을 벗기십시오. 아몬드를 희석시키는 방법 은 약 20 분 정도 소요됩니다.
- blanching 후, 굽는 판 위에 아몬드를 놓고 굽는 사람 아래에서 황금 갈색 (약 5 분)까지 토스트하십시오.
- 아몬드를 오븐에서 꺼내고 잘게 될 때까지 식품 가공기에서 가공하십시오. 푸드 프로세서의 블레이드가 날카 롭거나 아몬드가 좋지는 않지만 "덩어리가 붙지 않게"하십시오.
- 냄비에 물을 붓고 중불로 둡니다. 물을 끓여서 설탕을 넣고 녹여 시럽을 만든다.
- 아몬드, 계피, 강판 레몬 껍질을 저어주세요. 혼합물을 요리하고 두껍게 약 5 분 동안 끊임없이 저어 줄 정도로 열을 줄입니다. 열에서 제거하고 식힌다.
- 혼합물이 약 30 분 동안 냉각 될 때, 계란 노른자를 치고, 팬으로 그 (것)들을 접 히고, 일정하게 약동 한. 냄비가 끓을 때까지 중불로 되돌리고 난로에서 꺼내 식힌다. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
- 개별 그릇이나 바닐라 아이스크림으로 따뜻한 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 411 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 35 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 11 g |