오일 케이크 또는 "tortas de aceite"는 특히 세비야 근처의 안달루시아에서 유래했습니다. 그들은 19 세기에 인기를 얻었으며 최근에는 특히 미국에서 인기가 급증했습니다. 이 케이크는 가루, 물, 효모, 올리브 기름으로 간단하게 만들어지고 가볍게 설탕으로 뿌려지는 가볍고 건강한 대안의 디저트입니다. 짭짤한 "타파"또는 간식을 선호 하시겠습니까? 유사 콘텐츠 중 하나를 사용해보십시오.
필요한 것
- 1 큰술. (10g)
- 건조 효모
- 6 큰술 처녀 스페인어
- 올리브유
- 12 큰술. 따뜻한 물
- 1 tsp. 소금
- 2 1/3 컵 (300 그램의 표백제 가루)
- 과립 설탕 1/4 컵 (토핑 용)
- 1/4 컵
- 아니스 씨앗 (토핑 용)
그것을 만드는 방법
이 torta de aceite 제조법은 약 8 개의 tortas , 지름 6 인치를 만듭니다.
- 대형 혼합 그릇에 6 큰술을 섞는다. 온난 한 물, 효모, 소금, 그리고 올리브 기름이 완전히 녹을 때까지. 점차적으로 가루를 더하고 철저히 섞으십시오. 반죽 혼합물이 너무 건조 해 믹스가 계속되면 물을 조금 더 뿌려 혼합합니다. 모든 물이 사라지고 반죽이 부드러울 때까지 반복하십시오. 그릇을 주방 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 참고 : 주방이 초안이라면 오븐을 약 5 분 동안 200 ° F 정도로 따뜻하게 한 다음 끕니다. 30 분 동안 오븐에 그릇을 놓습니다.
- 450 ° F (230 ° C)까지 열 오븐.
- 쿠키 시트 2 매에 기름을 발라주십시오. 가루 반죽 판에 반죽을 돌려 놓으십시오. 소량의 반죽을 꼬집어 손으로 골프 볼 크기의 약 1 / 2 배로 굴립니다. 롤링 핀을 사용하여 매우 얇을 때까지 반죽의 볼을 굴립니다. 반죽을 약 8 인치 원에 롤아웃 한 다음 조심스럽게 커팅 보드 에서 쿠키 시트로 조심스럽게 옮깁니다. 설탕과 아니스 씨를 뿌려주세요.
- 뜨거운 오븐에 과자 굽는 판을 두르고 구우십시오. 약 10-12 분 후 가장자리가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내 식힌다. 가벼운 디저트로 서빙하십시오.
변형
이 제조법의 변형에 대한 유일한 제한은 당신의 상상력입니다.
디저트 토핑 : 설탕과 잘게 잘린 아몬드 또는 개암이 가득한 꼭대기. 잘게 잘린 설탕에 절인 과일도 토핑으로 사용할 수 있습니다.
짭짤한 토핑 : 디저트가 아닌 타르타 또는 스낵으로 봉사하는 것은 어떻습니까? 톱으로 잘게 썬 정어리, 얇게 썰거나 다진 쵸 릿 죠. 마늘 파우더, 올리브 오일, 소금 및 후추를 마늘 빵 대신 건강한 방법으로 뿌려주십시오. 파르 메산 치즈 한 스푼을 뿌려 여분의 맛을냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 180 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 469 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |