이 멋진 케이크는 휴일이나 1 년 중 언제든지 완벽합니다. 어렵지는 않지만 몇 가지 단계가 있습니다. 첫째, 가볍고 푹신한 케이크를 만들고 얇은 층으로 자른다. 각 층 사이에 생과자 크림을 채우고 , 마 지 판 (스페인어가 좋아하는 달콤한 아몬드 캔디)을 얹으십시오.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 6 개의 큰 달걀
- 설탕 3/4 컵
- 소금 핀치
- 만능 가루 1 1/4 컵
- 1 tsp. 바닐라 추출물
- 생과자 크림을 위해 :
- 16 온스 우유
- 6 1/2 Tbsp.
- 옥수수 전분
- 설탕 2/3 컵
- 큰 계란 2 개
- 1 tsp. 바닐라 추출물
- 토핑의 경우 :
- 16 온스
- 마지 판 (또는 아몬드 페이스트)
그것을 만드는 방법
- 먼저 케이크를 준비하십시오. 열 오븐 360F. 달걀이 옅은 노랑색과 거품이 될 때까지 계란과 설탕을 중간 혼합 그릇에 넣고 전기 치는 사람과 치십시오. 소금과 바닐라 추출물을 넣으십시오. 때리는 동안 점차적으로 가루를 더하십시오. 타자에 덩어리가 없는지 확인하십시오.
- 둥근 케이크 팬에 기름을 바른 다음, 가루로 빻습니다. 배터를 팬에 따르고 30-35 분 동안 중간 선반에 구우십시오. 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때 케이크가 마칩니다. 차갑게하십시오.
- 케이크가 베이킹하는 동안, 생과자 크림을 준비하십시오. 중간 스튜 냄비로 1/3의 컵 우유를 제외하고 모두 따르십시오. 스토브에 우유를 넣고 끓여야합니다. 다만 그것이 비등하는 때, 열에서 제거하십시오.
- 차가운 우유, 설탕, 바닐라 추출물, 옥수수 전분을 중간 냄비에 붓고 나무로되는 숟가락으로 저어 준다. 계란을 넣으십시오. 완전히 혼합 될 때까지 전기 손 믹서로 치십시오.
- 천천히 철분 채찍으로 저어 주면서 우유를 설탕 혼합물에 부어 넣으십시오. 중간 열에 난로에 팬을 돌려 보내십시오. 혼합물은 3-4 분 내에 두껍게되기 시작해야합니다. 갑자기 짙어지기 때문에 저어 주면서 저항이 생기면 열을 줄이고 응집을 막기 위해 빠르게 저어 계속합니다. 두껍게 한 후에 열에서 제거하고 저어.
- crema 를 플라스틱 보관 용기에 넣고 즉시 플라스틱 랩으로 덮어 필름이 형성되지 않도록하십시오. 20 분 동안 식힌다. 즉시 사용하지 않을 경우 케이크를 준비 할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
- 회전 핀을 사용하여 마 지 판을 케이크보다 약간 큰 원으로 굴립니다. (마 지 판은 끈적 끈적하기 때문에 양피지를 아래 위로 사용하십시오.)
- 세 가지 층 각각 사이에 생 과자 크림을 숟가락으로 담아 케이크를 모으십시오. marzipan으로 탑승하고 초과분을 잘라냅니다. 상단에 가루 설탕으로 장식하거나 부탄 주방 토치를 사용하여 마 지 판에서 디자인을 태 웁니다.
참고 : 일부는 빛을 요리하여 조립 전에 케이크 위에 럼주 나 아몬드 리큐어를 이슬비가되게합니다. 이것은 이것을 축축하게하고 여분의 풍미를줍니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 477 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 185 mg |
| 나트륨 | 264 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 12 g |