나라 전역에서 제공되는 전통적인 스페인 요리
스페인의 각 지역에는 자체 특산품이 있기 때문에 스페인의 국가 요리가 있다고 말하는 것은 어렵습니다. 역사적으로 스페인은 각기 다른 언어와 문화, 요리를 가진 작은 왕국으로 나뉘어져있었습니다. 오늘날에도 스페인은 17 개의 자치 커뮤니티로 나뉘어져 있으며 각 지역마다 독특한 요리가 제공됩니다. 그러나 스페인 전역에서 인기를 얻은 요리가 있으며 일부는 국제적으로 국가의 국수 요리로 간주 될 수 있습니다.
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토틸라 Española (스페인어 오믈렛)라몬 에스 펠트 사진 / 게티 이미지 스페인에서 가장 일반적으로 제공되는 요리 인 토틸라 Española는 스페인어 버전의 오믈렛입니다. 스페인에서는 감자와 달걀, 양파와 함께 맛을 내기 때문에 토틸라 데 파타 타 (감자 옥수수 )라고합니다. 오믈렛보다 crustless quiche처럼, 토틸라 Española는 웨지로 자르고 타파, 아침 중식 스낵으로 제공되거나 슬라이스되어 샌드위치 용 충전물로 사용됩니다.
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가스 파초 (안달루시안 콜드 토마토 수프)Philippe Desnerck / 게티 이미지 이 상쾌한 요리는 안달루시아의 뜨겁고 건조한 지역에서 시작되었지만 찜찜한 여름 동안 스페인 전역에서 제공됩니다. 식혀서 식힌이 토마토 수프는 부드럽고 매끄럽고 토핑과 함께 그릇에서 먹거나 음료로 컵에 담아 낼 수 있습니다. 무엇보다, 신선한 야채와 약간의 빵, 기름과 식초로 단순히 만들어지기 때문에 건강에 좋은 식사 나 간식입니다.
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Paella de Marisco (스페인 해산물 쌀)Brian Leatart / 게티 이미지 Paella Valenciana 는 시골 사람들이 토끼, 달팽이, 야채와 쌀을 섞어서 불에서 요리 한 발렌시아 지역 에서 시작되었습니다. 그것은 물고기, 조개류, 고기, 돼지 고기 및 / 또는 닭고기가 사용될 수있는 스페인의 가장 유명한 요리로 진화했습니다. 어떤 단백질이 첨가 되든, 파레 엘은 사프란의 시그니처 조미료가 없으면 완성 될 수 없으며, 이는 또한 접시의 오렌지 색조에 기여합니다.
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자몬 세라노 (스페인어 햄)게티 이미지 / Tim Draper 스페인의 몇몇 지역은 그들이 생산하는 햄으로 유명하지만, 전국 곳곳에서 먹고 소중한 미식가로 간주됩니다. 공기 건조 된 햄에서 스페인은 가장 큰 생산자 일뿐만 아니라 가장 큰 소비자이기도합니다. 경화 햄은 저렴한 가격에서부터 비싼 가격까지 스페인에서 광범위하게 다양하지만 슈퍼마켓에서는 쉽게 구할 수 있습니다. 스페인 햄에는 2 가지 종류가 있습니다 : jamon Serrano와 jamon iberico. Jamon Serrano는 여러 품종의 흰 돼지로 만들어지며 7 개월에서 16 개월 사이에 완치됩니다.
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쵸 리조 소시지 (스페인 돼지 고기 소시지)오언 프랑켄 / 게티 이미지 다양한 쵸 리자 소시지가 스페인 전역에서 정기적으로 먹습니다. 쵸 리자 (Chorizo)는 신선한 돼지 고기 소시지입니다. 쵸 릿조에 친숙한 향과 색을주는 파프리카를 포함하여 향신료에 절인 잘게 잘린 돼지 고기로 만든 것입니다. 외장은 식용이고 쵸 릿 죠는 단순하게 또는 빵과 함께 썰어 먹거나 여러 가지 요리를 핵심 성분으로 사용합니다.