스토브에서 요리 할 수있는 다섯 가지 모로코 빵

빵을 오븐에서 구워야한다고 생각하는 것에 익숙하다면 다시 생각해보십시오. 이 다섯 가지 모로코 빵 요리법은 모두 전통적으로 스토브에서 조리됩니다. 그들에게 시도해 보시고 왜 튀긴 빵이 모로코 요리의 많은 부분을 차지하는지 알아보십시오.

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  배트 아웃

  이 모로코 빵은 난로에서 요리 할 때 쏟아져 나옵니다. 잼, 치즈, 육류, 채소 등 모든 종류의 샌드위치 필러로 채워질 수있는 피타 모양의 포켓을 만듭니다. 전통적으로 많은 모로코 사람들은 양질의 양질의 밀 밀가루와 흰 밀가루를 섞어 먹었지 만, 내 자신의 취향은 통밀을 일부 추가하는 것입니다. 최종 결과는 철저히 맛있는 부드럽고 쫄깃한 빵입니다.

  원하는 경우 배트 아웃을 두껍게 만들 수 있습니다. 그것은 주머니로 퍼프하지 않을 것이지만 샌드위치를 ​​만들기 위해 조심스럽게 슬라이스 할 수 있습니다. 또는 더 달콤한 프리젠 테이션을 위해 버터와 꿀로 퍼뜨릴 수 있습니다. 두꺼운 또는 얇은, 당신은 남은 batbout 가 아주 잘 동결하는 것을 알 것이다. 그러나 만일 당신이 집에 아이를 가지고 있으면 그것이 오래 오래 갈 것으로 기대하지 마라.

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  코브 마

  batbout 과 마찬가지로,이 채워진 평빵 에는 양파, 양배추, 파슬리 및 모로코 향료 의 풍성한 충전물이 있습니다. 불타는 북아프리카 조미료 인 해리사 (harissa )는 미각을 가라 앉히는 열을 더합니다.

  모로코에서 khobz b'chehma 는 일반적으로 차 시간 또는 라마단어 iftar 요금으로 제공되지만, 전채 요리 또는 가벼운 저녁 식사로도 잘 작동합니다.

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  Harcha

  Harcha 는 양질의 세모 나 밀가루로 만든 양질의 세 몰리나 빵으로 옥수수 빵의 진창을 풍기고 풍미를줍니다. 사진에 표시된 버전은 버터와 우유로 만든 풍부하고 단순한 Harcha 입니다. 대조적으로 전통적인 조리법은 기름과 물을 사용합니다. 일반 harcha 는 잼, 치즈 또는 버터 및 꿀을위한 우수한 기초이며 따라서 아침이나 차 시간에 제공됩니다. 짭짤한 버전도 인기가 있습니다. 모든 유형의 빵 굽는 쪽은 부서지기 쉽기 때문에 준비가 된 당일에 가장 즐겁 습니다. 그들은 철저히 맛있는 특히 맛있어.

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  Kefta 박제 된 Msemen

  모로코 요리에 익숙 하다면 kefta (양념 된 쇠고기 또는 양고기)가 무수한 방식으로 사용된다는 것을 알게 될 것입니다. 여기에 msemen으로 알려진 바삭 바삭한 크레이프 모양의 빵에 대한 충전물로 나타납니다 . 그들은 반죽을 평평하게 한 다음 채워주는 사각형으로 접었 기 때문에 준비해야 할 약간의 작업이지만, 최종 결과가 그만한 가치가 있다는 것을 알게 될 것입니다. 또한 기능 및 양파와 허브 충전물 인 Msemen Maamer를 사용해보십시오.

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  마하라

  이 보리와 밀 빵은 관대 한 보리 밀가루에 의해 제공되는 질감과 관련하여 아랍어 단어에서 "rough"라는 단어를 사용합니다. 밀도가 높고 질기고 시골이며 오븐에서 일반적으로 구워 지지만 다른 종류의 khobz 가 더 평평한 모양으로 만들어 졌을 때 튀겨 졌을 때 팬 튀김이 될 수 있습니다.