아메리칸 새우

새우는 인기가 있고 요리하기 쉽고 맛있습니다. 또한 현저하게 유지할 수없는 방식으로 잡히거나 키울 수도 있습니다.

새우가 맛있기 만해도 지속 가능한 것으로보고 싶다면 미국 야생종과 미국산 양식 새우를 찾으십시오. 미국의 어업과 새우 양식장은 다른 많은 새우 양식보다 환경 및 지속 가능한 지침에 더 잘 부합한다.

자세한 내용은 seafoodwatch.org를 확인하십시오. 환경 영향 및 독성 수준을 고려한 지역 기반의 해산물 권장 사항을 작성합니다.

• 07 년 1 월

  갈색 새우

  미국 국내 새우의 대부분은 갈색 새우입니다. 생고기를 먹을 때 약간 갈색을 띠지 만 걱정하지 마세요. 요리 할 때 밝은 새우 같은 핑크색으로 바꾸십시오. 그들은 다른 품종보다 더 풍미가 있습니다.

• 07 년 2 월

  분홍색 새우

  분홍색 새우는 주로 플로리다의 걸프 코스트에서 잡힌다. 그들은 통통하고, 고기가 풍부하며, 다목적입니다. 미국 전역에서 보통 얼어 붙은 음식을 찾으십시오.

  냉동 새우는 시장과 소비자에게 최상의 유연성을 제공하는 최고의 선택이 될 수 있습니다. 최고의 품질을위한 플래시 냉동 품종을 찾습니다.

• 03 / 07

  메인 새우

  대부분의 메인 새우는 오레곤 핑크 새우 (아래 참조)와 같이 작은 찬물 새우입니다. 그들은 새우 샐러드 , 새우 칵테일 및 스프에 적합합니다.

  사진과 같이 다른 사람들은 지역 주민들에게 더 붉은 색을 띄게됩니다.

• 04 / 07

  오레곤 핑크 새우

  오레곤 분홍색 새우는 오레곤 연안의 매우 잘 관리 된 어장에서 훌륭한 flavorful 새우입니다. 플로리다 주와 메인주의 새우 어업과 마찬가지로 오레곤주의 새우 양식장은 환경 적으로 지속 가능한 관행과 엄격한 계절성 및 어획량 한계를 따른다.

• 07 년 5 월

  로얄 레드 새우

  로얄 레드 새우는 멕시코만에서 잡히게됩니다. 그들은 바다 가재와 같은 맛을 가진 깊은 물 새우입니다. 간단한 준비로 풍성한 풍미를 강조하거나 에우 페페 , 검보 및 차 우드 와 같은 풍성한 요리에 왕 붉은 색 새우를 사용하여이를 활용 하십시오 .

• 07 년 6 월

  스팟 새우

  그들의 이름에도 불구하고, 현장 새우 는 생물학적으로 새우 입니다. 브리티시 컬럼비아까지 산타 바바라에서 서해안을 따라 잡힌 새우는 제한적이지만 관리가 잘되는 어장입니다. 그들은 달콤하고 버터 바르고 끔찍하게 (비록 정당 함에도 불구하고) 비쌉니다. 레스토랑은 식당에서 발견 할 수있는 모든 새우를 급식하는 경향이 있기 때문에 찾기가 어려울 수 있습니다.

  최상의 품질을 위해 살아있는 현물 새우를 찾으십시오. 그들이 팔리지 않으면 좋은 생선 장수들은 분해를 늦추거나 제한하기 위해 머리를 제거 할 것입니다.

• 07 년 7 월

  흰 새우

  흰 새우는 깨끗하고 고전적인 새우 맛을 지니고 있습니다. 나는 그릴에 큰 흰색 새우를 요리 할 때 버터 브러시와 레몬 짜내기를 좋아한다.