다양한 향신료가 모로코 요리에서 풍부하고 풍미 가득한 소스와 풍미를 만드는데 사용됩니다.하지만 너무 매콤한 반찬과 샐러드는 아닙니다.
신선한 향신료가 최고입니다.
모로코 사람들은 향신료를 빨리 먹는 경향이 있습니다. 이것은 오래되고 쓰라린 향신료가 거의 문제가되지 않는다는 것을 의미합니다. 모로코 요리를 요리 할 때 최상의 결과를 얻으려면 신선한 향신료를 사용하고 있는지 확인하십시오.
네 가지 기본 향신료
이 네 가지 향신료가 있다면 기본 육류 및 야채 타진 과 스튜를 만들 수 있습니다.
- 소금
- 후추
- 생강
- 심황
기타 일반적인 향신료
다음은 모로코 요리 에서 자주 접할 수있는 몇 가지 향신료입니다.
- 사프란
- 파프리카
- 커민
- 시나몬
- 흰 후추
라스 엘 하누 아웃
Ras El Hanout 는 지상 향료를 혼합 한 것입니다. Ras El Hanout의 요리법은 다양하지만 가끔 카 다몸, 육두구, 아니스, 메이스, 계피, 생강, 생강 등이 포함되어 있습니다. 아라비아 말의 직역은 "가게의 머리"입니다. 다양한 고추, 심황.
향신료의 전체 목록
모로코에서 사용 된 향료의 용어집 요리 는 모로코 요리에 사용 된 향신료를 더 나열 합니다 .
측정 향신료
조미료 선호도는 다양합니다. 대부분의 모로코 사람들은 요리법에 따라 정확한 조치를 취하기보다는 기억과 경험으로 요리를합니다. "정확하게 정확하게 향신료를 측정 하시겠습니까?" 라는 설문 조사를 통해 독자의 정확성 또는 근사 여부를 확인하십시오.