수리남의 요리

남미의 북동부 해안에있는 수리남 나라는 매우 풍부하고 흥미로운 음식을 가지고 있으며 나머지 대륙과는 상당히 다릅니다. 이는 수리남이 인도, 아프리카, 인도네시아, 중국, 네덜란드 등 다양한 문화권의 사람들로 구성되어 있기 때문입니다. 사실,이 나라에 설립 된 사람들의 90 %는 전 세계의 다른 나라와 지역 출신의 조상이 있습니다.

그래서 수리남의 음식은 다른 많은 나라의 음식과 조화를 이룬 것이 당연한 일이며, 그 자체로는 독특합니다.

수리남의 요리사

현재 카리브해 국가로 간주되는 수리남은 1970 년대까지 네덜란드 식민지였으며 네덜란드 인은 인도 네시 아어 및 동인도 인력을 농장에 파견했습니다. 이 노동자들은 현지에서 구할 수있는 재료로 좋아하는 요리를 만들었습니다. 그들의 요리는 점차 중국, 아프리카, 인도네시아, 유대인, 포르투갈 및 아메리카 원주민 요리법과 함께 토속 및 유럽 요리와 혼합되었습니다. 이 모든 것이 현대의 수리남 요리가되었습니다.

수리남의 주요 음식

수리남은 열대 지방과 연안 지역이므로 이국적인 과일 (코코넛과 질경이와 같은)과 해산물 (특히 새우)은 요리에서 매우 특징적입니다. 다른 기본적인 성분은 카사바 (manioc 식물의 뿌리 줄기 뿌리와 같은 뿌리), 감자, 고구마, 렌즈 콩, plantains 및 tayer (또 다른 결절)를 포함합니다.

쌀 생산은 농업의 절반을 차지하고 있으며, 설탕, 쇠고기, 닭고기 또한 수리남의 식량 생산의 상당 부분이므로 자연적으로 이러한 재료는 전형적인 수리남 요리법에서 큰 역할을합니다.

말린 무염 생선 인 소금에 절인 고기와 망고해 ( bakkeljauw) 는 종종 가지, 오크라, 야드 론 콩과 같은 야채와 함께 수리남 요리의 일부입니다.

약간의 향신료가 제조법에서 요구 될 때 Madame Janette 고추가 일반적으로 사용됩니다.

수리남의 전형적인 요리

파티 요리부터 일상 식사까지 수리남의 요리는 여러 가지 다채로운 요리법을 제공합니다. 전국 유일의 진정한 국가 요리는 닭고기와 쌀입니다. Pom (현지에서 pomtajer라고 불렀음)은 감자 캐서롤로 포르투갈 유대인 농장 주인에게 소개되었지만 감자를 수입해야하므로이 성분은 층층 루트로 대체되었습니다. 그것은 닭고기와 코끼리 귀를 포함하며 종종 roti , 인도네시아어 구이 flatbread 함께 축하에서 제공되며, 이것은 닭 masala, 감자, 야채와 박제입니다.

목시 알레시 (Moksi-alesi) 는 쌀, 소금에 절인 고기, 새우, 생선, 채소로 만든 유명한 요리이며 미역의 제 베니 세 요리와 마찬가지로 매운 튀김 된 국수 요리입니다. 크리올 스타일의 닭고기 냄비 인 Pastei는 땅콩 소스를 곁들인 야채와 마찬가지로 일반적인 식사입니다. 바크 바나 (Bakbana) 는 땅콩 소스가 든 프라이드 플랜 튼이고, goedangan은 코코넛 드레싱이 든 혼합 야채 샐러드입니다. 그리고 코코넛에 관해서는, 수리남은 코코넛과 카사바로 만든 보조 케이크와 같은 코코넛 디저트로 유명합니다.