이 유쾌한 작은 케이크는 프랑스 금융가를 기반으로하지만 요리법이 계란 흰자 만 사용하므로 조금 가볍고 요리도 빠르고 쉽습니다.
기본 Friand는 아몬드 기반이며, 그 다음에 이들을 구별하게 만드는 것은 다양한 변형이며 상상력에 의해서만 제한됩니다.
기본 레시피를 항상 지키고 그에 맞게 조정하십시오. 아래의 제 제안을 참조하십시오. 미니어처 깡통에 전통적인 Friand를 만드십시오. 그러나 이것들이 없으면 작은 주석을 사용할 수 있습니다. 실리콘 몰드는 잘 작동하거나 미니 머핀 주석을 사용합니다. 궁극적으로 케이크는 단지 두 번 물린 것이어야합니다. 그들은 아주 섬세합니다. 애프터눈 티 (Afternoon Tea) 의 한 부분으로 Friand를 제공하거나 차 한잔과 함께 제공하십시오. 그들은 멋진 저녁 식사 후 프티 포를 만들고 당연히 파티, 피크닉, 도시락에 적합합니다.
필요한 것
- 밀가루 75g / 3 온스
- 캐스터 설탕 75 그램 / 3 온스
- 75 그램 / 3 온스 아몬드 (땅)
- 큰 달걀 흰자 4 개
- 무염 버터 125g / 4 온스 (녹고 냉각 된 것, 기름칠 용으로 조금 여분의 것)
- 선택 사항 : 살포를위한 착빙 설탕
그것을 만드는 방법
기본 Friand 조리법
오븐을 180 ° C / 350 ° F / 가스 4로 가열하십시오.
- 밀가루를 크고 넓은 베이킹 그릇에 넣으십시오. 캐스터 설탕 과 땅콩을 넣고 잘 저어주세요. 별도의 그릇 에 달걀 흰자위를 거품이 많고 가볍지 만 단단한 봉우리가 될 때까지 털어 내십시오 (당신은 머랭을 만들지 않습니다).
- 달걀 흰자위를 건조한 성분에 첨가하고, 버터를 첨가하고 가볍게 두꺼운 케이크 반죽을 창조 할 때까지 온화하게 함께 약동하십시오.
- 6 개의 작고 가볍게 기름칠 된 덩어리를 넣으십시오 (그들은 약 120 ml 또는 반 컵의 액체를 베이킹 시트 위에 올려 놓아야합니다). 디저트 스푼을 사용하여 케이크 반죽을 채 웁니다. 케이크가 깡통 테두리 또는 측면 (어떤 케이크가 조리되고 케이크의 풍미를 상하게하기 전에 배터가 타지 않을 경우)에 어떤 유출 물이나 케이크 배터를 청소하십시오.
- 15 분에서 20 분 동안 오븐 중앙에서 요리하거나 둥근 천과 황금빛 갈색이 될 때까지 이쑤시게로 피어싱하면 깨끗하게 나옵니다.
- 케이크를 5 분 동안 통에 두었다가 제거한 다음 와이어 냉각 랙에서 요리합니다.
- 사용하는 경우 설탕을 입힌 냉각 된 먼지.
- Friands는 그들이 만들어진 날에 가장 잘 먹습니다. 그들은 밀폐 된 주석으로 며칠 동안 보관할 것이고 식사하기 전에 오븐에서 약간 데우는 것이 도움이 될 것입니다.
기본 Friand 조리법의 변형
코코넛과 망고 : 건조한 땅콩 아몬드를 건조한 코코넛으로 바꿔 케이크 통을 채울 때까지 조리법을 진행합니다. 타자가 통에 있으면, 신선한, 잘 익은 망고의 작은 조각을 배터로 밀고 평소와 같이 굽는다.
레몬 프리 란 드 ( Dry Friand) : 건조되지 않은 레몬 1 개를 건조한 재료에 넣고 조리법을 진행하십시오.
Blueberry Friand : 케이크 배터가 주석에 있으면, 케이크 배터로 2 개 3 개의 들쭉을 밀고 평소와 같이 굽으십시오. 이 조리법에는 신선한 블루 베리 만 사용하십시오. 다른 여름 과일도 사용할 수 있습니다 - 라스베리, 딸기 조각, 잘 익은 배 조각 등
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 117 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 90 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |