이 꿀벌 찌르는 케이크 조리법 또는 bienenstich 는 그것의 이웃 사람에게서 빌린 헝가리에서 - 말하는 국가에서 대중적이다.
케익은 이스트의 유무에 관계없이 만들 수 있으며 패스트리 크림 또는 휘핑 크림 또는이 두 가지의 조합으로 채워집니다. 품종 중 일반적으로 나타나는 것은 꿀 - 버터 - 아몬드 토핑입니다.이 토핑은 파삭 파삭하고 균열 한 상단을 만듭니다. 당신이 꿀을 좋아한다면, 이것은 당신을위한 케이크입니다 - 그것은 배터와 토핑에 있습니다.
꿀벌 찌끼의 작은 역사는 여기있다.
필요한 것
- 토핑의 경우 :
- unsalted 버터 7 큰술
- 1 / 2 컵 꿀
- 1 작은 술 바닐라
- 1/2 컵 아몬드 (얇게 썬 것)
- 케이크 들어 :
- 1 / 3 컵 + 다용도 밀가루 1 큰술
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 버터 4 온스 (약간 부드럽게)
- 설탕 5 큰술
- 1/4 컵 꿀
- 2 개의 큰 알 (실내 온도)
- 1 작은 술 바닐라
- 1/2 컵 우유
- 채우기 :
- 옥수수 전분 1/3 컵
- 1 1/2 컵 우유
- 1/4 컵 설탕
- 큰 달걀 1 개 (상온, 구타)
- 선택 사항 : 1 티스푼 아몬드 추출물
- 무거운 휘핑 크림 1 컵
- 2 1/2 찻 숱가락 타르타르 크림
- 1/4 컵 과자 장수의 설탕
그것을 만드는 방법
토핑 만들기
- 중간 스튜 냄비에서, 7 개 큰 스푼 버터 및 1/2 컵 꿀을 녹으십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 2 분 동안 끓인 다.
- 1 티스푼의 바닐라와 아몬드를 넣고 끓여서 식힌 다음 꺼내어 식힌다.
케이크 만들기
- 375 F.에 열 오븐 9 인치 springform 팬의 바닥에 맞게 양피 지 원을 자르십시오. 코트 스프레이가있는 바닥면과 바닥면. 양피지 원을 팬 아래쪽에 놓습니다.
- 1 3/4 컵의 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 합쳐 따로 보관하십시오. 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서는 약 2 분 동안 푹신 할 때까지 크림을 4 온스 정도 듬뿍 바르십시오. 점차적으로 설탕 5 개 큰 스푼, 약 3 분. 1/4 컵 꿀을 넣고 1 분 더 씁니다.
- 한 번에 하나씩 2 개의 알을 섞어 각각 뒤따라 타십시오. 1 작은 술 바닐라 및 가루 혼합물 반을 추가하고, 짧게 섞으십시오. 그릇 양쪽을 긁어 낸다. 한 컵에 1/2 컵 우유를 넣고 남은 밀가루를 넣고 가볍게 끓으십시오.
- 준비된 냄비에 긁어 균등하게 퍼지십시오. 나머지 1 큰 스푼 가루로 상단을 뿌린 다음 손으로 부드럽게 케이크를 가볍게 두 드리십시오.
- 정한 토핑을 배터에 붓고 부드럽게 골고루 퍼지십시오. 베이킹 시트에 팬을 놓고 이쑤시게 테스트가 깨끗해질 때까지 30 ~ 35 분 정도 구우십시오. 오버 바이크하지 마십시오. 철사 선반에 팬에있는 케이크를 완전히 냉각하십시오.
작성하기
- 케이크가 베이킹하는 동안, 충전물을 만드십시오. 중불 이상의 이중 보일러 상단에 옥수수 녹말, 우유 1 1/2 컵, 설탕 1 / 4 컵을 넣습니다. 적어도 3 분 동안 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어주십시오. 1 번 치킨 달걀을 넣고 매우 두껍게 될 때까지 약 2 분간 지속적으로 저어줍니다. 사용하는 경우 열에서 꺼내서 아몬드 추출물을 저어줍니다.
- 때때로 저어주는 얼음물 욕조에서 차게하십시오. 플라스틱 랩을 패스트리 크림 표면에 직접 닿은 다음 적어도 1 시간 동안 차가울 때까지 냉장 보관하십시오.
- 치석과 과자 장수의 설탕 크림으로 뻣뻣해질 때까지 크림을 채 웁니다. 생과자 크림에 크림의 덩어리를 추가하고 크림을 밝게하기 위하여 약동하십시오. 그런 다음 남은 휘핑 크림을 접습니다. 케이크를 준비 할 때 냉장 보관하십시오.
케익 조립하기
- 냉각 된 케이크의 가장자리 주위에 칼을 실행하고 springform 링을 제거하십시오. 접시에 케이크를 뒤집으십시오. 양피지를 떼어 내고 서빙하는 플래터에서 다시 뒤집어서 아몬드 쪽이 보이도록하십시오.
- 케이크를 수평으로 반으로 자르고 생과자 크림으로 채우십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 431 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 195 mg |
| 나트륨 | 330 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |