축제, 카니발 및주의 박람회에는 이상한 튀김 음식이 나옵니다.하지만 주위에는 너무 많은 튀긴 아스파라거스가 보이지 않을 것입니다. 캘리포니아주의 스톡턴에 있지 않는 한, 프라이드 아스파 라 거스는 이상한 조리법처럼 보일지 모르지만, 사실 그것은 절대적으로 저항 할 수없는 것입니다. 그리고 1 년에 한 번 치료하는 것처럼 건강에 해로운 것은 아닙니다. 연례 봄에 Stockton Asparagus 축제 (현재 San Joaquin Asparagus Festival로 알려짐)에서 문자 그대로 판매합니다. 그들은 거대하고 두꺼운 창을 사용합니다 - 평판이 좋은 최고의 시음 - 그러나 우리는 그들이 요리하지 않는다는 것을 알기 때문에, 우리는 지름이 1/2 "이상인 작은 창을 사용합니다.
약간 기름진 방종 후에, 저지방 아스파라거스 요리 및 먹는 요령에 관심이있을 것입니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드의 아스파 라 거스, 청소 및 손질
- 차가운 평평한 맥주 1/3 컵
- 큰 달걀 흰자위 1 개
- 밀가루 6 큰술
- 1/4 컵 옥수수 녹말
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 소다
그것을 만드는 방법
- 중간 정도의 고열을 띄는 프라이팬에서 기름 1 인치 (땅콩 기름이 가장 좋지만 카놀라 또는 식물성 기름이 효과가 있음)를 가열합니다.
- 그 동안 맥주, 계란 흰자, 밀가루, 베이킹 파우더, 후추, 소금 및 베이킹 소다를 8x8 인치 또는 9x9 인치 (또는 아스파라거스 스피어스를 멋지게 수용 할 수있는 팬) 베이킹 용 소시건에 완전히 섞일 때까지 함께 털어 넣으십시오.
- 아스파라거스 스피어스를 개별적으로 배터에 담고 약 2 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 볶습니다.
- 파르 메산 치즈를 강하게 뿌리거나 마요네즈에 담그십시오. 이 구운 마늘과 파프리카 마요네즈 가 특히 좋습니다.
주 : 아스파 라 거스의 파운드와 반은 두 가지로 많이 보일지도 모르지만,이 아스파 라 거스는 아주 맛있습니다. 점심 먹으러 마시고 차가운 맥주를 마시십시오. 너는 다른 것을 필요로하지 않을 것이다.
출처 : Stockton Festival Fried Asparagus 조리법에서 조정. 바바라 롤크에 의해 편집 됨
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 416 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,196 mg |
| 탄수화물 | 63 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 25 g |