마시맬로는 단지 젤라틴, 설탕, 달걀 흰자 (잘, 약간의 소금과 바닐라를 더한 다음 그 특성이있는 분말 코팅을위한 옥수수와 가루 설탕)인지 알고 계셨습니까? 많은 것들이 그렇듯이, 수제 마시맬로는 상점에서 구입 한 버전을 물에서 날려 버립니다. 또한, 스스로 건조 할 때 건조제 나 칙칙한 방부제를 추가 할 필요가 없습니다. 노력의 가치가 있지만 집에서 만드는 마시맬로는 여러 단계가 필요하므로 시작하기 전에 모든 단계를 자세히 읽고 성분 및 장비 목록을 확인하십시오.
설탕 시럽이 240 ° F에 도달하면 열을 빼앗아 달걀 흰자를 휘젓기 시작하십시오. 매우 큰 그릇이나 서있는 믹서의 그릇에 달걀 흰자위 (2)를 거품이 날 때까지 채 웁니다. 소금을 넣으십시오 (1/4 찻 숱가락). 뾰족한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 휘젓기를 계속하십시오 - 달걀 흰자위는 부피가 크게 증가하고 불투명 한 흰색으로 바뀌고 윤기가납니다. 그리고 달걀 흰자를 휘젓거나 들어 올리면 뒤집을 수 있습니다. 털다 또는 치는 사람에게 달라 붙는 달걀 흰자위의 최고점은 그 모양을 잡을 것이다. 6 단계와 7 단계를 수행하는 동안 구타 달걀 흰자위를 제쳐 놓으십시오.
사탕 접시의 일부로, 케이크 또는 아이스크림 과 함께, 핫 초콜릿 ( 실제 초콜릿으로 최고로 만든 것!) 또는 모두 부드럽고 푹신하고 맛있는 자아로 마시맬로를 제공하십시오. 또는 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 그들은 만들어지는 날 탁월합니다. 일주일 동안 맛있습니다. 그리고 당신이있는 곳의 습도에 따라 약 한 달 동안 상점 구입보다 더 좋습니다.