이 쉬운 flan 조리법은 스페인어로 "flan"이라고 불리는 고전적인 스페인어 바닐라 커스터드의 변형입니다. 에스프레소 커피는이 플랜에게 멋진 리듬을 제공하여 저녁 식사 후 리큐어를 즐기기에 완벽한 디저트입니다.
필요한 것
- 1/2 컵 설탕
- 3/4 컵 휘핑 크림
- 3/4 컵 저지방 우유
- 1/2 컵
- 에스프레소 커피
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 계란 3 개
- 1/4 컵 설탕
- 전체 커피 원두 20 개
그것을 만드는 방법
이 플랜 요리법 으로 6 인분을 섭취하면 라섹에 6 인분을 섭취합니다.
라메킨을 닦아내 어 먼지가 없는지 확인하십시오. 대형 유리 베이킹 접시 (9 인치 x 13 인치)에 세팅하십시오.
물 목욕을 위해 냄비에 4-5 컵의 물을 가열합니다.
무거운 프라이팬이나 스튜 냄비를 중간 정도의 열에 30 초 동안 두십시오. 1/2 컵 설탕을 넣으십시오. 나무로되는 숟가락의 뒤에, 설탕이 완전하게 녹을 때까지 끊임없이 움직이는 설탕을 지키고, 부유 한 중간 갈색의 색깔 (캐러멜).
조심스럽게 카라멜 처리 한 설탕을 6 가지의 각 라멘 이나 큰 접시에 숟가락으로 담급니다 .
오븐을 325F (162C)도까지 예열하십시오.
Scald 우유와 스튜 냄비에 크림. (냄비에 가까이있어 끓이지 않습니다.) 즉시 꺼내 커피를 저어줍니다.
그 사이에 섞는 사발 에서는, 계란을 경미하게 3 마리 치십시오 . 1/4 컵 설탕에서 섞으십시오.
끊임없이 교반하고, 서서히 고온 크림 혼합물 을 달걀 혼합물에 첨가하십시오 . 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오. 바닐라 추출물에 혼합하십시오. 국자는 ramekins로 혼합한다.
조심스럽게 1-2 개의 라멕 인을 떼어내어 붓을 수있는 방을 마련하십시오. 끓는 물을위한 9 "x 13"베이킹 접시에 물이 약 1/2 인치가 될 때까지 뜨거운 물을 부으십시오. ramekins를 교체하십시오. (하나의 큰 오픈 베이킹 접시를 사용하는 경우, 필요한 물을 수용 할 수있을 정도로 접시 높이가 높아야합니다.)
수위가 ramekins의 측의 방법의 3/4에 도달하지 않는 경우에,주의 깊게 더 많은 물을 안으로 따르십시오. 50-60 분 동안 물 목욕 에서, 또는 중심 사이 중간에 삽입 될 때 칼이 깨끗하게 나올 때까지 구워주십시오. 그리고 접시의 가장자리.
참고 : 커스터드가 과도한 요리를하지 않도록하려면 45 분 후에 3-5 분마다 확인하십시오.
조심스럽게 수조에서 각 ramekin을 제거하십시오. 미지근한 때까지 냉각 선반에 놓은 다음 냉장고에서 완전히 차게하십시오. 대개 1 시간 이상 걸립니다.
봉사 준비가되면 베이킹 접시의 안쪽 가장자리를 칼로 돌리십시오. ramekin의 상단에 작은 디저트 플레이트를 놓습니다. 한 손으로는 라메 킨 밑으로 다른 한 손으로는 그 장소의 위쪽으로 넘어서 뒤집습니다.
ramekin을 두 드리십시오. 그러면 flan이 접시 위에 떨어집니다. 그렇지 않으면 조심스럽게 "작은 껍질 칼로 ramekin에서 flan을 찌른다 ". 그것은 판에 ramekin 밖으로 슬라이드해야합니다.
전체 커피 콩을 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 188 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 107 mg |
| 나트륨 | 79 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 6 g |