아침 식사를위한 스페인 풍 커피
스페인 사람들은 종종 찐 우유가 든 커피 한잔의 큰 잔 대신에 풍성한 아침 식사 를 건너 뜁니다. 스페인 사람처럼 카페 를 준비하고 싶다면 다음은 좋은 카페를 위한 제안입니다.
좋은 커피 사용
프랑스 로스트 (French Roast) 와 같이 튼튼한 커피 콩을 사용하십시오. 이 유형의 로스트는 어둡고 강한 커피를 만듭니다. 깡통에 들어있는 커피는 건너 뜁니다. 갈기는 아마도 너무 커서 커피 원두 자체의 품질이 아마도 최고는 아닙니다.
좋은 물을 사용하십시오.
주방의 수도꼭지에서 나오는 물의 맛이 마음에 들면 사용하십시오! 그러나 너무 많은 미네랄을 포함하고 있기 때문에 수돗물을 마시지 않거나 염소의 맛이 나는 경우 커피를 마시지 마십시오! 그것이 꼭지에서 똑바로 마시는 충분히 좋은 맛이 나지 않는 경우에, 그 후에 그것으로 한 커피는 좋은 맛이 나지 않을 것이다. 이 경우 여과 또는 병에 든 물을 사용하십시오. 집에 물 연화제가있는 경우 다시 여과 된 물 또는 병에 든 물을 사용하는 것이 좋습니다. 연수에는 나트륨이 들어있어 커피의 풍미를 바꿀 수 있기 때문입니다.
에스프레소 메이커에서 커피 만들기
이것은 멋진 기계를 구입해야한다는 것을 의미하지 않습니다! 대부분의 스페인 사람은 이탈리아 풍 커피 메이커가 있습니다. 구매하는 크기에 따라 간단한 스토브 - 가기 에스프레소 메이커 비용은 $ 10- $ 20 사이입니다.
- 커피 만들기 - 바닥에 찬물을 채우십시오. 중간에있는 금속 필터 영역을 미세하게 분쇄 된 커피로 채우고 조각들을 함께 조이십시오. 스토브에 커피 포트를 놓고 물이 위로 올라와 가득 채워질 때까지 가열합니다. 공기가 분출되고 냄비의 윗부분에 커피가 가득 차면 준비가 완료되고 버너를 끌 수 있습니다.
- 열을가하십시오 - 당신은 팬에있는 난로 정상에 우유를 데울 수 있더라도, 그것을 위로 청소하는 것은 어렵다! 우리는 큰 컵에 넣을 우유의 대략적인 양을 부어서 거의 끓을 때까지 전자 레인지에 넣는 것이 더 쉽다는 것을 발견했습니다. 스페인에서는 대부분의 레스토랑에서 전유를 제공하지만 2 %의 우유는 훌륭한 카페를 제공 합니다.
- 함께 섞으십시오 - 우유를 가열하고 커피가 준비되면, 그것을 섞을 때입니다. 모든 사람의 취향은 다르고 전자 레인지는 사용하는 전력 (와트)의 차이가 있으므로 사용하려는 우유의 양 또는 전자 레인지에 남길 시간을 정확하게 말할 수는 없습니다. 우리는 전형적인 비율이 2/3 컵 뜨거운 우유에 커피의 1/3 잔이라고 말할 수 있습니다. 뜨거운 우유를 1/2 컵 넣고 천천히 넣는 것이 좋습니다. 하나 또는 다른 것을 더 필요로하는 경우, 바로 잡을 때까지 추가 할 수 있습니다!